Forskellen mellem thiaminmononitrat og thiaminhydrochlorid

2024 Forfatter: Alex Aldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 13:35

Nøgleforskel – Thiaminmononitrat vs Thiamine Hydrochloride

Både thiaminmononitrat og thiaminhydrochlorid er kilder til thiamin (vitamin B1). Thiaminmononitrat fremstilles ud fra thiaminhydrochlorid ved at fjerne chloridion og blande slutproduktet med en salpetersyre. Dette er den vigtigste forskel mellem thiaminmononitrat og thiaminhydrochlorid, og yderligere forskelle vil blive diskuteret i denne artikel

Hvad er thiaminmononitrat?

Thiaminmononitrat (IUPAC-navn 3-[(4-amino-2-methylpyrimidin-5-yl)methyl]-5-(2-hydroxyethyl)-4-methylthiazoliumnitrat) er defineret af CAS-nummeret 532- 43-4 og EINECS-nummeret 208-537-4. Den molekylære formel for thiaminmononitrat er C₁₂H₁₇N₄ OS. NO _{3 Strukturformlen for thiaminmononitrat er som følger.}

Thiaminmononitrat er også kendt som mononitrat af thiamin, nitrat af thiamin. Det er også kendt under de generiske navne Thiamin, såsom antiberiberi-faktor og antiberiberi-vitamin.

Thiaminmononitrat er et stabilt nitrats alt, der optræder som et hvidt krystallinsk pulver med en svag karakteristisk lugt og bitter smag. Det er fremstillet af thiaminhydrochlorid og betragtes som et ernæringsmæssigt tilsætningsstof. Den har en holdbarhed på 36 måneder ved 25°C.

Thiaminmononitrat bruges til at behandle beriberi, generel underernæring og malabsorption. Det er kilden, der bruges i fødevareberigelse. Thiaminmononitrat er generelt anerkendt som sikkert (GRAS) ifølge US Food And Drug Administration (FDA). Men thiaminmononitrat har potentiale til at fremkalde milde til svære allergiske reaktioner, da det er en syntetisk forbindelse.

Hvad er thiaminhydrochlorid?

Thiaminhydrochlorid (IUPAC-navn 3-[(4-amino-2-methylpyrimidin-5-yl)methyl-5-(2-hydroxyethyl)-4-methylthiazoliumchloridhydrochlorid) er identificeret med CAS-nummeret 67- 03-8, EINECS-nummeret 200-641-8 og FLAVIS-nummeret 16027. Den molekylære formel for thiaminhydrochlorid er C₁₂H₁₇N _{4OS. Cl. HCl. Strukturformlen for thiaminhydrochlorid er vist nedenfor.}

thiamin

Thiaminhydrochlorid er et hydrochlorids alt af thiamin. Thiaminhydrochlorid er et hvidt eller næsten hvidt krystallinsk lugtfrit pulver. Det er et essentielt vitamin for aerob metabolisme, cellevækst, overførsel af nerveimpulser og acetylcholinsyntese. Det betragtes som et ernæringsmæssigt tilsætningsstof og har en holdbarhed på 36 måneder ved 25°C.

Hvad er forskellen mellem thiaminmononitrat og thiaminhydrochlorid?

Karakteristika for thiaminmononitrat og thiaminhydrochlorid

Vandabsorption:

Thiaminmononitrat: Thiaminmononitrat har ingen hygroskopiske egenskaber.

Thiaminhydrochlorid: Thiaminhydrochlorid er hygroskopisk.

Stabilitet:

Thiaminmononitrat: Thiaminmononitrat er mere stabilt end thiaminhydrochlorid.

Thiaminhydrochlorid: Thiaminhydrochlorid er mindre stabilt end thiaminmononitrat.

Molekylvægt:

Thiaminmononitrat: Thiaminmononitrat har en molekylvægt på 327,36.

Thiaminhydrochlorid:Thiaminhydrochlorid har en molekylvægt på 337,3.

Smeltepunkt:

Thiaminmononitrat: Thiaminmononitrat har et smeltepunkt på 198°C.

Thiaminhydrochlorid: Thiaminhydrochlorid har et smeltepunkt på 248-250 °C.

Density:

Thiaminmononitrat: Thiaminmononitrat har en massefylde på 0,35 g/mL.

Thiaminhydrochlorid:Thiaminhydrochlorid har en massefylde på 0,4 g/mL.

Fremstillingsproces:

Thiaminmononitrat: Thiaminmononitrat fås fra thiaminhydrochlorid

Thiaminhydrochlorid: Thiaminhydrochlorid opnås ved brug af en ionbytterharpiks fra thiaminsulfat

Renhedskriterier:

Thiaminmononitrat: Thiaminmononitrat er >97

Thiaminhydrochlorid: Thiaminhydrochlorid er >93.5