EPA vs DHA
Forskellen mellem EPA og DHA stammer fra længden af fedtsyrekæden af disse to. Eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA) er to velkendte langkædede flerumættede fedtsyrer, der tilhører Omega-3-familien. Både EPA- og DHA-fedtsyremangler ses almindeligvis blandt mennesker sammenlignet med andre fedtsyremangler. EPA og DHA kan produceres af en sund menneskekrop under normale forhold, med tilstedeværelsen af LNA, men produktionshastigheden er meget langsom. På grund af ineffektiviteten af produktionen af EPA og DHA i kroppen, har mennesker brug for at få disse essentielle fedtsyrer gennem deres kost. EPA og DHA er meget vigtige for udviklingen af hjerne og øje under foster- og barndomsudviklingen. Disse fedtsyrer er også nødvendige for den korrekte funktion af immunsystemet, respiratoriske, reproduktive og kredsløbssystemer. Desuden er EPA og DHA vigtige som strukturelle komponenter i alle cellevægge og forstadier til essentielle regulatoriske prostaglandiner og andre eicosanoider. I naturen findes EPA og DHA generelt sammen. De vigtigste kilder til DHA og EPA er fiskeolie, skaldyr, herunder krabber, muslinger, hummere, østers, rejer og andre krebsdyr.
Hvad er EPA?
Den flerumættede fedtsyrekæde i EPA indeholder 20 carbonatomer og fem dobbeltbindinger, og kæden er kortere end DHA. Ligesom DHA opnås EPA også hovedsageligt fra fiskeolie og andre skaldyrskilder. Fisk producerer dog ikke EPA, men opnår EPA gennem forbrug af algearter. Udover fiskeolien kan mennesker også opnå EPA gennem kommercielt tilgængelige mikroalger. Visse undersøgelser har bevist, at EPA kan bruges til behandling af depression og har evnen til at forbedre mentale tilstande.
Hvad er DHA?
DHA er den længste fedtsyre med 22 kulstofatomer og seks dobbeltbindinger og tilhører Omega-3-klassen. På grund af sine langkædede fedtsyrer er DHA den mest sårbare fedtsyre, der udsættes for ødelæggelse og beskadigelse på grund af oxidation fra frie radikaler. Dette er grunden til, at fiskeolier og andre DHA-rige kilder har meget kort holdbarhed. De personer, der ikke indtager kød og æg, har et lavt udbud af DHA. Derfor bliver de fleste vegetarer bedt om at tage tilstrækkeligt med DHA gennem de tilgængelige syntetiske stoffer. De, der lider af DHA-mangel, viser utilstrækkelig hjerne- og synsudvikling hos spædbørn, synsnedsættelse og sløring, unorm alt elektroretinogram, nedsat indlæringsevne, følelsesløshed i fingre, hænder, tæer og fødder, og neurologiske lidelser. Disse neurologiske lidelser omfatter depression, Alzheimers sygdom, hukommelsestab osv. og visse adfærdsforstyrrelser, herunder afhængighed, alkoholisme, vold, aggression osv.
Hvad er forskellen mellem EPA og DHA?
Struktur af EPA og DHA:
• DHA er den længste af den langkædede flerumættede fedtsyre med 22 kulstofatomer og seks dobbeltbindinger.
• EPA indeholder 20 carbonatomer og fem dobbeltbindinger.
Længde af fedtsyrekæden:
• DHA-kæden er længere end EPA.
Kilde:
• Fiskeolie, skaldyr såsom krabber, muslinger, hummere, østers, rejer og andre krebsdyr.
• Vegetarer skal tage syntetiske stoffer og kommercielt tilgængelige mikroalger.
Indtag:
• Forøgelse af indtaget af DHA vil resultere i en stigning i EPA.
• Forøgelse af indtagelsen af EPA-niveauer øger dog ikke DHA-niveauerne i kroppen.
Sårbarhed:
DHA er mere sårbar end EPA på grund af dets langkædede fedtsyrer. På grund af dette har DHA-rige kilder meget kort holdbarhed.
