Colander vs Strainer
Vi gør brug af mange typer af mange værktøjer og apparater i vores køkken til at adskille faste stoffer fra væsker. Si er det mest almindelige af disse værktøjer, som vi bruger til at si te eller frø fra saften af citroner eller andre frugter. Der er dog mange flere værktøjer, der bruges til filtrering, og det er derfor, vi forbliver forvirrede mellem si, dørslag, sigter osv. Denne artikel ser nærmere på dørslag og si for at finde frem til deres forskelle.
Colander
Hvad gør du, når du køber grønne bladgrøntsager fra markedet, men skal vaske det for at fjerne alt snavs og støv, før du laver mad? Selvfølgelig vasker du det under postevand og holder grøntsagerne i en dyb skål, der har huller rundt om kroppen. Disse huller sørger for, at vandet bliver ved med at løbe ud, mens grøntsagerne inde i skålen bliver ren og fri for snavs og støv. Et dørslag, som også er mærket en køkkensi, er en dyb skål, som norm alt er lavet af stål og har huller i den. Den har også håndtag på siderne, så brugeren kan holde den under vand. Disse dages dørslag fås i mange forskellige materialer såsom plastik, aluminium og endda keramik. Dørslag viser sig at være uvurderlige, når du vasker frisk kylling eller fårekød under vand for at fjerne blod og andre urenheder.
Strainer
Si er et generisk udtryk, der bruges til at henvise til værktøjer, der bruges til at dræne væsker fra faste stoffer. Forestil dig at dræne vand fra din kogte pasta med dine hænder. Du vil skade din hud slemt, hvis du gør det, men hvis du putter pastaen i en si, kommer alt overskydende vand ud uden at røre pasta overhovedet. Når du prøver at få citronsaft, skal du bruge en si til at skille frøene fra saften. Siler kommer norm alt med et håndtag og fås med en bred vifte af maskestørrelser. Du kan vælge mellem en fin og en grov maske afhængigt af dine krav.
Hvad er forskellen mellem dørslag og si?
• Si er det generiske udtryk, mens dørslag er en speciel type si.
• Kolander er en dyb skål med huller i kroppen for at tillade dræning af væsker, mens en si har et trådnet, som brugeren holder i hænderne med et håndtag.
• Et dørslag har enten håndtag på siderne, eller det kommer uden håndtag. På den anden side har en si for det meste et håndtag.
• Kolander har større huller i kroppen end en si.
• Sil fås i forskellige maskestørrelser.
• Kolander bruges til at skylle grøntsager og kød, mens en si bruges til at adskille frø fra citronsaftfløde fra mælk og så videre.
• Et dørslag er ideel til vask af kylling, fårekød, grøntsager og frugter før tilberedning eller spisning. Hullerne i kroppen og kraften fra postevandet dræner snavs og støv ud for at give rene genstande til madlavningen.
