Roll vs Hand Roll
Rulle og håndrulle er de udtryk, der bruges i forbindelse med en af de mest populære madvarer fra Japan, Sushi. Der er mange forskellige måder at lave ruller til at servere denne risret i Japan. Mens der er forskelle i ingredienser og toppings, forbliver den almindelige ingrediens i al sushi risen. Håndrullen ligner en kegle, mens rullen er mindre i størrelsen, og den skæres, mens man laver sushi i 6-8 forskellige stykker. Der er mange, der forbliver forvirrede mellem rulle og håndrulle. Denne artikel ser nærmere på de to forskellige måder at servere sushi på for at få deres forskelle frem.
Rulle
Rulle hedder Maki i Japan, og det er en af flere typer sushiruller. Når den kogte ris, der indeholder fisk og skaldyr, er pakket ind i tang, skæres den i flere stykker, og hvert stykke kaldes en rulle. Det man skal huske med rullen er, at den skæres i flere stykker efter fremstilling af cylinderen med indpakningen.
Hand Roll
Hand roll er et system til indpakning af sushi, der er beregnet til at være en enkelt person, der serverer. I dette system, i stedet for at lave et langt rør eller cylinder, pakkes risene og fisken ind i tang for at lave en kegle. Hvis du er sulten og ikke vil dele din sushi, er det bedre at vælge håndrullen. I Japan kaldes denne slags eller håndrulle for Tamaki sushi. Tangen, der bruges til at lave Tamaki, hedder nori.
Hvad er forskellen mellem Roll og Hand Roll?
• Forskellen mellem rulle og håndrulle er ikke så meget som i ingredienser som i form. En rulle er cylindrisk eller rørformet, mens en håndrulle er specielt lavet til en kegle.
• Roll hedder Maki i Japan, mens håndrulle hedder Tamaki.
• Rulle er mindre i størrelse end en håndrulle.
• Håndrulle er bedre, når du vil have en større mængde sushi og ikke vil dele den med andre.
