friture vs stegt kylling
Kylling er tilfældigvis den mest populære ikke-vegetariske madvare i verden. Det spises på mange forskellige måder afhængigt af tilberedningsmetoden. At gå på markedet og se forskellige etiketter på klædte kyllinger, såsom slagtekyllinger, frituregryder og stegerier, kan være for meget for en, der ikke køber kyllinger ofte. Det kan også være svært for folk, der forsøger at lave en opskrift, der beder om to frituregryder eller en enkelt stegeovn, hvilket får folk til at spekulere på, om disse er forskellige varianter, eller om de kan bruges i flæng.
friture
De fleste af os, når de leder efter klædt kylling på markedet, er bekymrede for mængden eller vægten af fuglen snarere end dens navn eller sort. Du ville dog blive overrasket over at vide, at fuglen omtales som en slagtekylling, frituregryde og en steger afhængigt af dens alder. Frituregryde er den fugl, der tilfældigvis er 6-8 uger gammel. Slagtekyllinger er også 6-8 uger gammel, men den er lettere i vægt end en frituregryde, der tilfældigvis vejer mellem 2 ½ og 4 ½ pund.
Roaster
Toaster er en ældre fugl, der vejer mellem 5 og 7 pund. Den er ikke mindre end 10 uger gammel og er en stor fugl, der ser smuk ud, når den serveres efter stegning. En stegers kropsdele er meget større end en frituregryde, og det er til tider svært at tilberede det ordentligt med traditionelle metoder, selvom stegning gør det nemmere, da det tillader varmen at trænge igennem og tilberede hele hønsen på en ensartet måde. Nogle mennesker kan lide at have stegere, da de mener, at stegere har en tydelig smag, som ikke findes i mindre og yngre frituregryder. Det er dog en kendsgerning, at stegekød er sværere og sværere at tilberede end frituregrydens kød.
Hvad er forskellen mellem friturekylling og stegekylling?
• Både frituregryder og stegere er kyllinger og kan bruges i flæng med forskelle i forhold til deres alder og vægt for det meste.
• Frituregryder er 6-8 uger gamle, hvorimod stegere er mere end 10 uger gamle.
• Frituregryder vejer 2 ½ – 4 ½ pund, hvorimod stegere er tungere og vejer 5-7 pund.
• Hvis en opskrift kræver 2 frituregryder, kan du bruge en steger, hvis dens kød er dobbelt så meget som en frituregryde.
• Frituregryder har mørt kød, mens stege har hårdt kød.
• Stegere er elsket af nogle for deres karakteristiske smag.
• Hårdere kød fra stege kræver, at de skal tilberedes i længere tid.
