Gas vs elektriske ovne
For mange mennesker gør det ingen forskel, om maden er blevet tilberedt på en elektrisk ovn eller en gasbaseret ovn. Når alt kommer til alt, tilbereder begge typer ovne maden effektivt, og forskellen ligger i den slags varme, der tilføres til fødevaren udelukkende til madlavning. Mange professionelle kokke gør brug af både elektrisk baserede såvel som gasbaserede ovne afhængigt af deres behov. Men hjemme er det altid en af de to ovne. Lad os finde ud af i denne artikel, om der virkelig er nogen forskel mellem gas- og elektriske ovne, eller er det blot et spørgsmål om personlig præference.
Gasovne
Gasovne har den fordel, at de tænder en flamme med det samme og giver en øjeblikkelig varmekilde, som man også kan dæmpe eller slukke helt, når det er nødvendigt. Ældre generation finder sig selv mere tilpas med åben ild madlavning på grund af den kontrol, det føles med forskellige madlavningsmetoder. Stegning og friturestegning at røre indholdet i en gryde er en ældgammel praksis, som de fleste elsker, mens de laver mad på et gasbaseret komfur. Kort sagt har man stor kontrol over mængden af varme, man kan bruge, mens man laver mad. Man har brug for en gasforbindelse for at gøre brug af en gasovn, og at køre en rørledning inde i hjemmet kan være dyrt i starten. Driftsomkostningerne er dog små, hvis man går efter gasselskabernes påstande.
Gasflammer producerer CO- og NO2-gasser, der anses for at være farlige for os mennesker. Dette er grunden til, at der kræves ordentlig ventilation, når man laver mad på en gasbaseret ovn. Selvom madlavningsgas anses for at være meget sikkert at bruge, skal man være forsigtig, da der tidligere har været tilfælde af eksplosioner i køkkener. Bagning er en måde at tilberede på, der er nemmere med elektriske ovne end gasbaserede ovne.
Elektriske ovne
Når elektricitet bruges som varmekilde, er der en mere ensartet fordeling af varmen, mens du laver mad i en elektrisk ovn. Det tager dog tid for en elektrisk ovn at varme og køle ned, hvilket giver mindre kontrol til den enkelte over brugen af varme under madlavningen. Nogle mennesker siger, at mad tilberedt over elektriske ovne bliver hurtigt tørret ud, da der ikke er kontrol over varmen. Elektriske ovne er billigere end gasbaserede ovne og kræver heller ikke nogen rørledning eller installation. For de fleste af dem, der bor på leje, er det ideelt at bruge elektriske ovne, da de nemt kan flyttes rundt. Desuden er elektriske ovne meget sikre, da der ikke er nogen direkte flamme og derfor ingen chance for eksplosion eller forbrænding.
Når det kommer til bagning, er resultaterne meget gode med elektriske ovne på grund af ensartet opvarmning. Man finder bagning af kager og bruning af andre bagværk meget mere tilfredsstillende, end man kan opnå med gasovne.
Gasovne vs elektriske ovne
• Der er mere ensartet opvarmning i tilfælde af elektriske ovne.
• Der er en direkte flamme i tilfælde af gasbaserede ovne.
• Brugeren har bedre kontrol over varmen i tilfælde af gasovne og kan være innovativ under tilberedning af mad.
• Elektriske ovne giver bedre resultater med bagning med bedre bruning af madvarer.
• Elektrisk ovn er lettere at installere end en gasbaseret brænder på grund af drift af gasrørledninger.
