Lime vs Key Lime
Lime er en citrusfrugt, der almindeligvis bruges for sin sure juice og smag over hele verden. Den har mange sorter, hvor lime er det generiske navn, og persisk lime og Key lime er navnene på dets populære sorter. Key lime fik sit navn fra Keys-regionen i Florida, hvor den blev dyrket indtil begyndelsen af det 20. århundrede. Lad os se nærmere på både kalk og nøglekalk i denne artikel.
Lime
Lime er navnet på en frugt, der er grøn, når den er umoden og bliver gul, når den modnes. Den er rund i formen og har 3-6 cm i diameter. Når den presses, frigiver Lime en saft, der er sur og syrlig af natur. Lime er meget populær over hele verden på grund af denne citrusjuice, der bruges i drinks og køkkener. Saften af lime indeholder masser af C-vitamin, selvom der er sorter, der er surere end andre. Lime er en frugt, der menes at stamme fra Persien og Irak; det kaldes også persisk lime.
Key Lime
Key Lime er en type citrusfrugt, der også er kendt som vestindisk lime eller mexicansk lime. Det er blevet dyrket i Indo Malayan-regionen i tusinder af år. Frugten blev bragt til Amerika af de spanske bosættere. Den fik navnet Key lime på grund af Keys-regionen i Florida, hvor den blev dyrket i overflod. Limelundene blev ødelagt i en orkan i 1926, og det meste af den Key-lime, der i dag er tilgængelig i Amerika, kommer fra dets nabo Mexico.
Lime vs Key Lime
• Key lime har en tyndere hud end lime, der også kaldes persisk lime
• Key lime har mere saft end persisk lime
• Key lime har mere citrussaft end persisk lime
• Bartendere bruger Key lime og ikke den persiske lime
• Key limejuice har en særlig aroma og smag, som er elsket af kokke, til at krydre deres retter
• Key lime er mindre og rundere end persisk lime
• Key lime har flere frø end persisk lime
• Key limejuice bruges også til at konservere pickles og saucer
• Key lime pie har gjort Key lime så meget populær i USA
• Når man erstatter lime med key lime i madlavningen, skal man bruge meget mindre mængder, da saften af key lime er meget mere citrus
