Picante vs Salsa
Mexicansk mads popularitet stiger dag for dag i USA. Når alt kommer til alt, er Mexico en sydlig nabo, og et betydeligt antal mexicanere bor også i USA. Dette har ført til accept af mexicansk køkken i restauranter og endda købmandsforretninger i USA, hvor man kan se mexicanske saucer blive solgt. To sådanne saucer er Salsa og Picante. Begge er lavet af tomater og chili, hvilket gør dem ret ens i udseende og smag. Dette fører til forvirring, da mange anser dem for at være de samme, hvilket dog ikke er tilfældet. Denne artikel forsøger at fremhæve forskellene mellem Salsa og Picante for sådanne læsere.
Salsa
Salsa er et spansk ord, der betyder sauce. Selvom det er en kendsgerning, at de fleste mennesker tænker på en tomatsauce, når der tales salsa foran dem, kan salsa laves ved at bruge mango, chili, ananas eller endda ferskner, men Salsa lavet med tomater er fortsat den mest populære sauce i Mexico. Det kan laves derhjemme eller man kan købe dåsesalsa fra supermarkederne. Den nemmeste måde at lave salsa på er at lave den ved at bruge tomater, løg, chili og koriander, så den ikke er kogt. Men folk eksperimenterer meget, og der er snesevis af måder at lave komplicerede salsasaucer på ved at tilføje forskellige ingredienser og også tilføje saucens aroma og smag.
Picante
Picante er et spansk ord, der groft kan oversættes til hot eller nærig. Det er dog svært at sige, om picante sauce er noget varmere end salsa, hvis man køber færdiglavet Picante fra en købmand. Ingredienserne, der findes i Picante, ligner dem, der findes i Salsa med saucen lavet med tomater, løg, chili, s alt, sukker og peber, foruden flere krydderier. Det man dog bemærker er, at denne sauce er glat og har en langt større konsistens end Salsa. Ingredienserne i Picante blandes grundigt for at få en jævn sauce.
Hvad er forskellen mellem Picante og Salsa?
• Mens Salsa og Picante i USA sælges som forskellige saucer fra Mexico, er faktum, at Picante forbliver en variant af Salsa med samme ingredienser og tyndere end salsa.
• Picante er et ord, der oversættes til varmt, men man finder picante sauce ikke meget mere krydret end salsa.
• Salsa er tykkere end Picante.
• Ordet Salsa på spansk betyder sauce.
• Der er virksomheder, der sælger Salsa Picante, hvilket betyder krydret eller varm Salsa.
• Salsa indeholder stykker af tomater og løg, mens ingredienserne er grundigt blandet i tilfældet med Picante.
