Ketchup vs Catsup
Når det kommer til krydderier, der gør en kedelig madvare interessant og velsmagende, er der ingen, der kan slå tomatketchup, hvis man skal gå efter popularitet og sprede sig over hele verden. Uanset om man spiser burgere eller sandwich, gør ketchup disse snacks velsmagende og lækre. I nogle sydlige stater i USA er der et andet krydderi ved navn catsup, der ser ud og smager lige så godt. Er der nogen forskel mellem ketchup og catsup, eller er det tilfældet med to alternative stavemåder for det samme krydderi? Lad os finde ud af det.
Ketchup
Ketchup refererer til et tomatbaseret krydderi, der har en syrlig smag og sirupsagtig karakter. Ketchup er et krydderi, der kan spises med en række forskellige fødevarer, selvom det foretrækkes mere med varme fødevarer såsom stegt og grillet kød. Ketchup er for det meste sukkerholdig i smagen og kan have en lang række andre ingredienser såsom løg, nelliker, chili, hvidløg, kanel og så videre. Interessant nok var de tidligste ketchups, der blev lavet i orientalske kulturer, ikke tomatbaserede, men var sammenkogter, der var små s alt i naturen. Det var først i begyndelsen af det 18. århundrede, at britiske opdagelsesrejsende fik en smag af den bordsauce, der blev brugt på malaysisk, og som blev kaldt kechap. De engelske sømænd kunne for godt lide saucen og bragte den tilbage til England, som blev til ketchup på engelsk. Det tog dog yderligere hundrede år, før tomat begyndte at blive brugt til at lave bunden af sådanne krydderier.
Catsup
Ordet catsup er et andet afledt af det malaysiske ord kechap, der blev brugt til syltede fisk i s altlage og smagt af britiske opdagelsesrejsende, da de ankom til Singapore. Faktisk bruger mange virksomheder ordet catsup til at henvise til det tomatbaserede krydderi, der indeholder eddike, sukker, s alt, hvidløg og nogle andre ingredienser i en sirupsagtig base. Ordet catsup bruges i nogle dele af USA og andre latinske lande, hvorimod ketchup er et ord, der er mere almindeligt og populært brugt i alle dele af verden.
Hvad er forskellen mellem Ketchup og Catsup?
• Der er ingen forskel som sådan mellem ketchup og catsup, og de ser ud til at være to alternative stavemåder for den samme madvare kaldet tomatsauce.
• Interessant nok er ketchup og catsup udsprunget af det samme malaysiske ord kechap, som indbyggerne i Malay brugte til et krydderi, der var s alt og indeholdt fisk i s altlage.
• Mens ketchup er almindeligt over hele verden, bruges catsup i nogle få latinske lande, foruden nogle sydlige stater i USA.
• Der var ingen tomat i de tidlige versioner af ketchup og catsup, og det var kun et århundrede senere, at den modne tomatjuice begyndte at danne basis for disse krydderier.
• I dag er ketchup standardstavningen for tomatsaucer, der sælges over hele verden, selvom catsup stadig bruges af nogle virksomheder i det sydlige USA.
