Mejeri vs kødkvæg
Kvæg er en af menneskers nærmeste dyrevenner, da de har været nyttige for mennesker på mange, mange måder. Lige siden kvæg blev tæmmet, har de leveret ernæringskravene til mennesker i form af mælk og kød, som er ud over deres hjælp til transport og kammeratskab. Der er dog nogle vigtige forskelle mellem kvæg brugt til mælk og kød (henholdsvis malkekvæg og kødkvæg).
malkekvæg
Mælkekvæg er det kvæg, der opdrættes med henblik på mælke- og mejeriproduktion. Da kun hunnerne producerer mælk fra deres mælkekirtler, omfatter alle malkekvæget hunnerne. Deres mælkekirtler er veludviklede, og hele sættet af kirtler er kendt som yveret. Man siger således, at malkekvæg har et veludviklet yver. Folk har studeret de hormonelle og andre vigtige fysiologiske og miljømæssige parametre for at producere den højest mulige mængde mælk. Derudover opdrættes kvæg på en sådan måde, at de giver de bedst ydende kvægracer. Der er en bred vifte af malkekvægsracer, og de har stor efterspørgsel efter deres store kvalitet og mængde af mælkeproduktion.
Norm alt findes malkekvæg mest i tempererede lande. Den lave luftfugtighed og milde temperatur i disse lande har vist sig at være gunstige for et højt mælkeudbytte. Derudover er det friske grønne og uforurenede rene vand afgørende for produktionen af mælk af høj kvalitet. Der er stutterihaner til at gøre hunnerne drægtige og gøre klar til at begynde at malke i enhver malkekvægsbedrift. Den verdensomspændende efterspørgsel efter mælk og dens produkter har intet andet svar end malkekvæget. Forskellige typer ost, is, mælkepulver og mange andre produkter er derivater af mejerimælk.
Kødkvæg
Dette er kvæget opdrættet til kødproduktion. Kødet fra disse kvæg udvindes, efter at de er blevet opdrættet. Kødkvæg har en velbygget kropsramme, der er spækket med en stor masse af muskler. De bør slagtes i en alder, hvor deres muskelmasse ville være tilstrækkeligt dyrket. Norm alt ophører potentialet i deres seksuelle evner i en ung alder for at fremme en stor masse af kød i kroppen. Det skyldes primært, at de seksuelle evner bruger en betydelig mængde energi fra den opbevarede mad til at producere hormoner og fysisk energi, som kan forstyrre deres vækst til den målrettede størrelse af landmændene. Norm alt udføres kastreringen af kødkvæg ved at fjerne kønsorganerne eller ved at hæmme de seksuelle potentialer. Kødkvæg har dog stadig en del aggression, som let kan være truende for mennesker. Kødkvæg kunne opdrættes med succes under mange klimaer, herunder både varme-fugtige og kølige lav-fugtige forhold.
Hvad er forskellen mellem malkekvæg og kødkvæg?
• Malkekvæg opdrættes til mælkeproduktion og mælkeformål, men kødkvæget opdrættes til kødformål.
• Produktion af mælk kommer kun fra hunner hos malkekvæg, hvorimod kødproduktionen kan komme fra enten hanner eller hunner hos kødkvæg.
• Malkekvæg har et bedre udviklet yver end kødkvæg har.
• Kødkvæg er større i størrelse med kraftige muskler, end malkekvæget er.
• Malkekvæg er frugtbart, og den hormonelle aktivitet er naturlig, mens kødkvæg norm alt kastreres, og deres endokrinologi modificeres.
