Pekannødder vs valnødder
Vi ved, at nødder er en fantastisk kilde til brændstof i form af fedt og olie. De er også en fjollet kulhydratkilde. Alle nødder undtagen kokos er gode kilder til store B-vitaminer. Pekannødder og valnødder er begge nødder, der har mange ligheder i form og udseende. Deres smag er også noget ens. Begge har mange sundhedsmæssige fordele. Der er dog nogle forskelle mellem valnød og pecan, som vil blive diskuteret i denne artikel.
Pekannødder
Pekannødder er nødder, der kommer fra pekantræer, der er hjemmehørende i Mexico og det sydlige centrale USA. Pekannødder er nemme at opbevare, nemme at knække og giver et højt udbytte af nøddekød. De har altid været en fremragende energikilde. Skallede pekannødder kan holde deres friskhed i omkring 3 måneder, hvorefter de skal opbevares i vakuumpakker med nitrogen eller skal på køl for at holde sig friske. Kølede pekannødder holder sig friske i flere år. På trods af en misforståelse om, at pekannødder er fulde af fedt, viste en undersøgelse, der involverede dagligt indtag af ¾ kop pekannødder, at det ikke førte til nogen vægtøgning. Faktisk faldt det dårlige kolesterolniveau hos deltagerne i undersøgelsen med 6%.
Pekannødder er kendt for deres meget høje indhold af E-vitamin (o,45%). De har også 67 gram olie pr. 100g. Deres proteinindhold er lavt og er kun 7g pr. 100g. Pekannødder har også meget lidt omega 3-fedtsyre.
valnødder
Sammenlignet med andre nødder har valnødder vist sig at indeholde en maksimal mængde antioxidanter, hvilket er vigtigt for at forebygge visse typer kræft, selvom der ikke er noget afgørende for at bevise denne påstand. Valnødder anses også for at være sunde for menneskers hjerter på grund af højt indhold af omega 3, som er en fedtsyre, der ligner det, der findes i fisk. Valnødder har generelt monomættet fedt, hvilket er godt for vores hjertes sundhed.
Valnødder er hjemmehørende i Sydøsteuropa, Kina, Irak, Indien og Pakistan. Men på grund af deres fremragende sundhedsmæssige fordele er valnøddetræer blevet spredt i alle dele af verden i dag. Valnødder er en fremragende energikilde og er en sund mad. Deres kerne bliver let ekstraheret fra skallen og indeholder 15% protein, 65% fedt og 16% kulhydrater. Det indeholder en høj mængde calcium og også noget jern. Det indeholder også tilstrækkelige mængder vitamin E. Andelen af omega 3-fedtsyre til omega6-fedtsyre i valnød anses for at være optimal til menneskeføde.
Forskel mellem pekannødder og valnødder
Den mest bemærkelsesværdige forskel i udseende ligger i formen af pekannødder og valnødder. Valnødder ligner den menneskelige hjerne i deres dannelse, mens pekannødder har dybe kamme, der er lange, selvom de bevarer den samme elliptiske form. Pekannødder er mørkebrune, hvorimod valnødder er lysebrune. Der er også forskelle i smag med tydelig smag af både pekannødder og valnødder. Hvis du er på et marked, vil du blive overrasket over at se pekannødder til en højere pris sammenlignet med bedre kendte valnødder.
Kort sagt:
Pekannødder vs valnødder
• Både valnødder og pekannødder anses for at være hjertevenlige.
• Pekannødder har mere E-vitamin end valnødder.
• Pekannødder er fulde af antioxidanter og anses for at være gode for dine øjne og også til at bekæmpe visse typer kræft.
• På den anden side har valnødder mere omega 3-fedtsyre end pekannødder og har vist sig at indeholde anti-kræftfremkaldende egenskaber.
• Hvad smag angår, smager pekannødder sødere end valnødder. Det er derfor, valnødder ristes før brug i visse opskrifter.
