Nøgleforskellen mellem Listeria og Salmonella er, at Listeria er en slægt af gram-positive patogene bakterier, mens Salmonella er en slægt af gram-negative patogene bakterier.
Fødevarebårne sygdomme er forårsaget af bakterier, vira eller parasitter, der forurener fødevarer. Symptomerne på sådanne sygdomme omfatter ofte opkastning, feber, ømhed og diarré. Nogle af de mikrober, der forårsager fødevarebårne sygdomme, slipper ud af tarmen og kommer ind i blodbanen. Derfor kan disse mikrober forårsage systematiske infektioner i andre dele af menneskekroppen. Men alle fødevarebårne sygdomme resulterer i sidste ende i gastroenteritis. Gastroenteritis er betændelse i mave-tarmkanalen, herunder mave og tarm. Listeria og Salmonella er to bakterieslægter, der er i stand til at forårsage gastroenteritis.
Hvad er Listeria?
Listeria er en slægt af bakterier, der fungerer som intracellulære parasitter hos pattedyr. Omkring 21 bakteriearter er blevet identificeret og inkluderet i denne slægt. Denne slægt er opkaldt til ære for den britiske kirurg og medicinske videnskabsmand Joseph Lister, pioneren inden for antiseptisk kirurgi. Listeria-arterne er gram-positive, stavformede og fakultative anaerobe. De producerer ikke endosporer.
Figur 01: Listeria
Det vigtigste menneskelige patogen i slægten Listeria er Listeria monocytogens. Denne art er norm alt årsagen til den relativt sjældne bakteriesygdom hos mennesker kaldet listeriose. Listeriose er en infektion, der opstår på grund af at spise mad, der er forurenet med Listeria monocytogens. Listeriose kan forårsage systematiske infektioner hos gravide kvinder, nyfødte, ældre og personer, der har svækket immunitet. Disse systematiske infektioner omfatter aborter, septikæmi og meningitis. I andre forårsager det kun gastroenteritis. Nogle virulente faktorer af Listeria monocytogens omfatter hæmolysiner (listeriolysin O), to forskellige phospholipaser, et protein kaldet ActA og internaliner. Desuden er Listeria ivanovii et andet patogen hos pattedyr, specielt hos drøvtyggere, og forårsager sjældent listeriose hos mennesker. Behandlingen af listeriose omfatter intravenøs administration af højdosis antibiotika såsom ampicillin, penicillin, amoxicillin og gentamicin og hospitalsbehandling.
Hvad er Salmonella?
Salmonella er en slægt af stavformede, gram-negative fakultative anaerobe bakterier, der tilhører familien enterobacteriaceae. Salmonellaarter er ikke-sporedannende, bevægelige enterobakterier med cellediametre mellem 0.7 til 1,5 μm og længder fra 2 til 5 μm. Disse arter har også peritrich flageller omkring cellekroppen. De to arter af Salmonella-slægten omfatter Salmonella enterica og Salmonella bongori. Salmonella enterica er yderligere opdelt i seks underarter.
Figur 02: Salmonella
Salmonella-arter er norm alt intracellulære patogener. De fleste infektioner skyldes indtagelse af fødevarer, der er forurenet med dyreafføring eller menneskelig afføring. Desuden kan patogene Salmonella serotyper opdeles i to hovedgrupper som tyfus og ikke tyfus. Ikke-tyfuse serotyper kan overføres fra dyr til menneske eller fra menneske til menneske. De invaderer kun mave-tarmkanalen og forårsager salmonellose. Afrikanske nontyphoidale Salmonella-arter syd for Sahara er mere invasive og forårsager paratyfusfeber. På den anden side kan tyfus serotyper kun overføres fra menneske til menneske, hvilket forårsager fødevarebårne infektioner såsom tyfus og paratyfus. Tyfus er forårsaget af Salmonella serotyper, der invaderer blodbanen, spreder sig og invaderer gennem de andre organer i kroppen. Tyfus serotyper udskiller også endotoksiner. Infektioner med tyfus serotyper kan føre til livstruende hypovolæmisk shock, septisk shock, der kræver intensiv pleje, og antibiotika. Antibiotika, der bruges til behandling, omfatter ciprofloxacin, azithromycin og cephalosporiner.
Hvad er lighederne mellem Listeria og Salmonella?
- Listeria og Salmonella er to bakterieslægter, der er i stand til at forårsage gastroenteritis.
- Bakterier fra begge slægter er intracellulære patogener.
- De er stavformede og fakultative anaerobe.
- Disse er ikke-sporedannende og bevægelige.
- De kan forårsage systematiske infektioner ved at sprede sig til de andre dele af kroppen.
- Infektioner med bakterier af begge slægter behandles med antibiotika.
Hvad er forskellen mellem Listeria og Salmonella?
Listeria er en slægt, der indeholder gram-positive patogene bakterier, mens Salmonella er en slægt, der indeholder gram-negative patogene bakterier. Dette er således den vigtigste forskel mellem Listeria og Salmonella. Endvidere indeholder slægten Listeria 21 bakteriearter, mens slægten Salmonella indeholder to bakteriearter.
Nedenstående infografik præsenterer forskellene mellem Listeria og Salmonella i tabelform til sammenligning side om side.
Oversigt – Listeria vs Salmonella
Listeria og Salmonella er to bakterieslægter, der er i stand til at forårsage fødevarebårne sygdomme (gastroenteritis) hos mennesker. Listeria er en slægt, der indeholder gram-positive patogene bakterier, mens Salmonella er en slægt, der indeholder gram-negative patogene bakterier. Så dette opsummerer forskellen mellem Listeria og Salmonella.
