Nøgleforskellen mellem spaghetti sauce og pizza sauce er, at spaghetti sauce er kogt, mens pizza sauce er ubehandlet. Pizzasauce bliver tilberedt med pizzadejen og toppings.
Spaghettisauce er tyk og vandig, fordi tomater i tern bruges til at lave den i stedet for tomatpuré, som bruges til at lave pizzasauce. Spaghetti sauce bruger også flere urter og krydderier sammen med krydderier for at forbedre dens smag. Men pizzasauce bruger norm alt ikke urter og krydderier, da toppings brugt i pizzaen har mange ingredienser og forbedrer dens smag.
Hvad er Spaghetti Sauce?
Spaghettisauce laves generelt med knuste tomater. Dette får saucens vandstand til at stige, og som følge heraf bliver den tyndere. Denne tynde konsistens gør det nemt at smøre på spaghettien. Denne sauce har norm alt brug for mere krydderier end pizzasauce, og dette inkluderer grundlæggende ingredienser som s alt, tørret oregano og peber. Det kan også have tomatbidder og kød. Norm alt kommer smagene først frem, når denne sauce simrer lidt. For at tilføje mere smag kan sider som osteagtigt franskbrød eller friske grønne bønner tilføjes. Spaghetti sauce indeholder norm alt følgende ingredienser:
- 1/8 kop olivenolie
- 3 pund modne tomater i tern
- 3 spsk hakkede friske timianblade (valgfrit)
- 6 fed hvidløg i tern
- s alt og peber efter smag
- 1 stort løg i tern
- 1/4 kop hakkede friske basilikumblade
Efter opvarmning af olivenolie tilsættes tomaterne sammen med alle de andre ingredienser. Derefter skal det koges ved hyppig omrøring. Efter at have reduceret varmen, simrer det i cirka 10 minutter, igen under omrøring af og til. Husk at knuse tomaterne med en spatel under tilberedningen.
Hvad er pizzasauce?
Pizzasauce er generelt ubehandlet, og den er lavet ved hjælp af almindelige tomater, tomatpuré eller purerede, ubehandlede tomater, som også kan indeholde krydderier og krydderurter. Derfor har denne en tykkere tekstur end spaghetti sauce. Denne tykkere tekstur forhindrer pizzaen i at blive gennemblødt i saucen under tilberedning. Pizzasauce kan også bruge ingredienser som italienske krydderier, oregano, hvidløgss alt, løgpulver og sukker. Disse krydderier, sammen med fedtstofferne og olierne i osten, der bruges i pizzaer, kombineres for at tilføje en aromatisk og appetitlig smag til pizzaen. Inden pizzaen laves, skal saucen gøres klar, og så smøres et tyndt lag af denne pizzasauce oven på pizzadejen, og så toppes den med de øvrige ingredienser og koges sammen med de ingredienser og dejen. Den rette smag i denne sauce betragtes som nøglen til en lækker pizza. Traditionelt er denne sauce rød, men i stedet for denne speciallavede pizzasauce er der også nogle berømte alternativer til den. Det er saucer som
- olivenolie og hvidløg
- grillsauce
- Pesto
- Alfredo Sauce
- Chimichurri-sauce
- Tapenade
- Sød chilisauce
- Ricottaost
- Ranchdressing
- balsamicoglasur
- Buffalo Wing Sauce
Ingredienserne til at lave en pizzasauce er,
- 6 oz. tomatpure
- 15 oz. tomatsauce (glat, uden bidder)
- 1/2 tsk. hvidløgspulver
- 1/2 spsk. s alt eller hvidløgss alt
- 1/2 tsk. løgpulver
- 1 tsk. granuleret sukker
- 1/4 tsk. stødt peber
- 1-2 spsk. Italiensk krydderi (efter smag)
- Tørret eller frisk oregano (efter smag)
- Tørret eller frisk basilikum (efter smag)
- Flager af rød peber (valgfrit)
Alle disse ingredienser blandes for at lave pizzasaucen, som skal bruges på pizza lige efter at den er lavet eller kan opbevares i køleskab i op til et par uger.
Hvad er forskellen mellem spaghettisauce og pizzasauce?
Nøgleforskellen mellem spaghetti sauce og pizza sauce er, at spaghetti sauce er kogt, mens pizza sauce er ubehandlet. Da spaghetti sauce anses for billigere, kan den også bruges i stedet for pizzasauce til hjemmelavede pizzaer. Men de smager anderledes.
Den følgende tabel viser forskellene mellem spaghettisauce og pizzasauce til sammenligning side om side.
Opsummering – Spaghetti Sauce vs Pizza Sauce
Spaghettisauce er kogt, mens pizzasauce er ubehandlet. Spaghetti sauce har tendens til at være tyk og vandig, da den bruger tomater i tern, i modsætning til tomatpuré i pizzasauce, hvilket gør den mere cremet og glat konsistens. Spaghetti saucer har flere urter, krydderier og krydderier end pizza saucer for at forbedre deres smag. Men pizzasaucer har færre krydderier, da pizzatoppen allerede har mange krydderier. Dette er således opsummeringen af forskellen mellem spaghetti sauce og pizza sauce.
