Nøgleforskellen mellem vaskemiddel og kaotropt middel er, at detergenter kan denaturere proteiner ved at opløse hydrofobe grupper, hvorimod kaotrope midler kan denaturere proteiner ved at svække den hydrofobiske effekt.
Vaskemidler er overfladeaktive stoffer. Disse forbindelser har rensende egenskaber. Hovedvirkningen af disse forbindelser er at denaturere proteinforbindelser. Der er dog ikke-rengørende forbindelser, der kan denaturere proteiner. Kaotrope midler er sådanne ikke-rengørende forbindelser.
Hvad er et vaskemiddel?
Vaskemidler er overfladeaktive forbindelser, der har rensende egenskaber. Og disse forbindelser kan være enkelte overfladeaktive midler eller blandinger af overfladeaktive midler. De bruges som fortyndede opløsninger. Norm alt falder vaskemidler under kategorien alylbenzensulfonater. De ligner sæbe, men er forskellige fra sæbe, da de er mere opløselige i hårdt vand på grund af tilstedeværelsen af polære sulfonatgrupper.
Figur 01: Forskellige typer rengøringsmidler
Der er desuden tre hovedtyper af rengøringsmidler som kationiske, anioniske og ikke-ioniske detergenter. Kationiske detergenter er en type overfladeaktive midler, der indeholder positivt ladede funktionelle grupper i hovedet af molekylet. De fleste af disse overfladeaktive stoffer er anvendelige som antimikrobielle midler, svampedræbende midler osv. Det er fordi de kan ødelægge cellemembranerne hos bakterier og vira. Den mest almindelige funktionelle gruppe, vi kan finde i disse molekyler, er ammoniumion.
Anioniske detergenter er en type overfladeaktive midler, der indeholder negativt ladede funktionelle grupper i hovedet af molekylet. Sådanne funktionelle grupper indbefatter sulfonat, phosphat, sulfat og carboxylater. Det er de mest almindelige overfladeaktive stoffer, vi bruger. For eksempel indeholder sæbe alkylcarboxylater.
Non-ioniske detergenter er en type overfladeaktive midler, der ikke har nogen netto elektrisk ladning i deres formuleringer. Det betyder, at molekylet ikke gennemgår nogen ionisering, når vi opløser det i vand. Desuden har de kovalent bundne oxygenholdige hydrofile grupper. Disse hydrofile grupper binder med hydrofobe moderstrukturer, når det overfladeaktive middel tilsættes til en prøve. Oxygenatomerne i disse forbindelser kan forårsage hydrogenbinding af de overfladeaktive molekyler.
Hvad er en kaotropisk agent?
Kaotrope midler er kemiske stoffer i en vandig opløsning, der kan ødelægge hydrogenbindingsnetværket mellem vandmolekyler. Dette er kendt som kaotrop aktivitet. Denne ødelæggelse kan påvirke stabiliteten af den native tilstand af makromolekyler, såsom proteiner og nukleinsyrer. Kaotrope midler kan denaturere proteiner ved at svække den hydrofobe virkning af proteiner. For eksempel kan kaotrope midler øge tilfældigheden af proteinmolekyler, som forårsager denaturering af proteinet.
Figur 02: En flaske flydende ethanol
Nogle eksempler på kaotrope midler omfatter ethanol, n-butanol, guanidiniumchlorid, lithiumperchlorat, lithiumacetat, magnesiumchlorid, phenol, 2-propanol, thiourinstof og urinstof. Virkningen af denaturering i disse kemiske arter kan være forskellig fra hinanden afhængigt af deres kemiske strukturer; for eksempel. ethanol kan interferere med de ikke-kovalente bindinger af proteiner og nukleinsyrer.
Hvad er forskellen mellem vaskemiddel og kaotropisk middel?
Vaskemidler er overfladeaktive forbindelser, der har rensende egenskaber. Kaotrope midler er kemiske stoffer i en vandig opløsning, der kan ødelægge hydrogenbindingsnetværket mellem vandmolekyler. Den vigtigste forskel mellem vaskemiddel og kaotropt middel er, at detergenter kan denaturere proteiner ved at solubilisere hydrofobe grupper, hvorimod kaotrope midler kan denaturere proteiner ved at svække den hydrofobiske effekt.
Nedenstående infografik opsummerer forskellen mellem vaskemiddel og kaotropisk middel.
Opsummering – Rengøringsmiddel vs kaotropisk middel
Vaskemiddelforbindelser og ikke-rengørende, kaotrope stoffer er vigtige som rensemidler. Den vigtigste forskel mellem vaskemiddel og kaotropt middel er, at detergenter kan denaturere proteiner ved at solubilisere hydrofobe grupper, hvorimod kaotrope midler kan denaturere proteiner ved at svække den hydrofobiske effekt.
