Flat hvid vs Latte
Hvis du ikke er særlig fortrolig med kaffetyper, så skal du hellere kende forskellen mellem Flat White og Latte, to af de populære varianter af kaffedrik, før du går ind på en kaffebar i Australien eller New Zealand. Kaffe er måske den mest populære drik i hele verden, og der er snesevis af variationer af denne vidunderlige drik, der er forskellige i tilberedning og smag, udover at være populære i forskellige dele af verden. Forestil dig bare, at du er inde i Barista eller Coffee Day og kigger på menuen, mens du støder på eksotiske navne som Latte, Flat White, cappuccino og så videre. Ikke mange mennesker kender til forskellene mellem forskellige præparater, og denne artikel forsøger at finde ud af forskelle mellem Latte og Flat White.
Hvad er Latte?
Latte er en kaffevariant, der tilberedes med espresso og mælk. En Latte er intet andet end en espresso og dampet mælk serveret med et lille lag mælkeskum på toppen. Når en trænet barista (det er navnet på kaffeserveren) skænker latte fra en kande, kan han skabe kunst på toppen af din latte, som ser virkelig fascinerende ud. Latte er af italiensk oprindelse og er forskellig fra sort kaffe, som er tilberedt uden mælk. Mælk hedder latte på italiensk, og det er altså espresso blandet med mælk. Faktisk ville det være bedre at kalde latte’café latte’, da det er en blanding af kaffe og mælk. Tilføjelse af mælkeskum oven i det resulterer i en god kop latte.
Hvad er Flat White?
En flad hvid er en kaffevariant, der er tilberedt med espresso og mælk. Faktisk er flad hvid et præparat, der kun er populært i Australien og New Zealand, og forskellen, hvis nogen, ligger i forholdet mellem mælk og espresso. Der er mindre mælk og mindre skum øverst i flad hvid end latte. På trods af misforståelser er der en lille smule skum selv i flad hvid. Der er dog steder, hvor du slet ikke får skum, når du bestiller flad hvid. Der er folk, der siger, at for at tilberede flad hvid, skal mælk tages af, når den lige er blevet kogt. Der er dog en lille ændring i mælkens smag efter kogning, og det er bedre at bruge mælk, der er kølet ned til omkring 70 grader celsius. Mens man laver flad hvid, må der ikke komme luftbobler ind i tilberedningen, hvorfor der ikke er noget skum, og man får en glat, silkeagtig smag af kaffetilberedningen, når man drikker flad hvid.
Hvad er forskellen mellem Flat White og Latte?
• Flad hvid opstod i Sydney, Australien i 80'erne, mens latte opstod i Italien ligesom mange andre varianter af kaffe for noget tid siden.
• Både flad hvid og latte tilberedes med espresso og mælk. Den eneste forskel ligger i forholdet mellem espresso og mælk.
• Latte-kunst kan være til stede i flad hvid eller ikke.
• Opskummet mælk bruges sjældent i flad hvid.
• På grund af manglen på mælk i en flad hvid, giver den mere kaffesmag.
