Sauce vs. sovs
Forskellen mellem sauce og sovs er forvirrende for mange. Er sauce, en sovs eller er sovs, en slags sovs? Det er et spørgsmål, som mange har forsøgt at besvare før, men som ikke har kunnet nå frem til en konklusion. Ofte omtales sovs som en sauce, der naturligt løber tør for kød og grøntsager under madlavningsprocessen. I nogle kulturer er sovs væsken, der ledsager grøntsagerne og er der for at forstærke smagen og smagen af grøntsagen eller kødet. Sovs bruges også eller rettere giver en person mulighed for nemt at spise opskriften med ris eller brød. Når vi tænker på en sauce, fremstår den som en halvfast mad som kødpølser. Saucen er i nogle kulturer et krydderi eller en forret, der er fuld af smag. Nogle saucer er mere flydende end andre, og de falder som en ægte væske, mens nogle er næsten faste. Det ser ud til, at forskellen mellem en sauce og sovs er blevet mere sløret. Eller har det?
Vi har tomatsauce, også tomatsovs. Hvis du har haft det privilegium at smage begge dele, kender du sikkert forskellen. Lad os tale om sauce eller sovs involveret i fremstillingen af kød. Når kødet er kogt almindeligt eller meldrysset, kalder vi de pandesafter, der er tilbage, sauce. På den anden side, hvis mel tilsættes for at tykne disse safter, der er tilbage efter at kødet er blevet kogt, kaldes det sovs.
Hvad er sauce?
Sovsen er en væske eller en creme eller en halvfast mad. Denne madvare bruges, når vi laver mad, eller når vi serverer mad. Saucen spises ikke af sig selv som en anderledes ret. Det er der for at forstærke smagen af en anden ret. Da saucer bruges i de fleste typer mad, er det umuligt at navngive dem alle. Vi kan dog se nogle få saucer, som vi bruger til at lave mad. Nogle af dem er sojasauce, tomatsauce, chilisauce osv. Chilisauce og tomatsauce spises dog også sammen med tilberedte madvarer såsom pommes frites og andre former for stegt mad.
Hvad er sovs?
Sovsen er en slags sauce. Dette er lavet af de safter, der naturligt løber under madlavningen. For at gøre en sovs komplet tilsættes ofte hvedemel eller majsstivelse for at øge konsistensen og for at tykne sovsen. Sovs serveres almindeligvis til retter som ris, frikadeller, kartoffelmos og stege.
Hvad er forskellen mellem sauce og sovs?
At prøve at skelne mellem sauce og sovs er en ubrugelig øvelse, det ser ud til, da begge dele er lige lækre, og der er tilfælde, hvor en sauce i et land omtales som sovs i et andet land. Der er dog nogle teorier, der kan hjælpe i denne henseende.
Definition af sauce og sovs:
• Saucen er en væske eller en creme eller en halvfast mad.
• Sovs fremstilles ved at tilsætte fortykkelsesmidler til saften, der naturligt løber under tilberedningen.
Forbindelse mellem sauce og sovs:
• Sovs er en slags sauce.
Generel accept af vilkårene Sauce og sovs:
• Hvis det indeholder kød- eller grøntsagsstykker, kaldes det sovs.
• Det er en sauce, hvis den ikke har kød.
• Brugen af ordene er regional, da man i nogle regioner taler om sovs, mens de i andre blot er saucer.
Kød, sauce og sovs:
• Når kød tilberedes almindeligt eller melet, kaldes saften, der er tilbage i gryden, sauce.
• Når mel tilsættes for at tykne saften, efter at kødet er stegt, får vi sovsen.
Brug:
• Saucen bruges til at tilberede mad såvel som til at servere mad. Det vil sige, at folk bruger saucen til at spise tilberedt mad såvel som til at lave mad.
• Sovs bruges norm alt kun til servering af mad. Det vil sige, at du kun spiser sovs med tilberedt eller tilberedt mad.
Dette er forskellene mellem sauce og sovs. Som du kan se, er sovs en slags sauce. Den særlige forskel, vi kan se mellem sauce og sovs, er, at sovs norm alt ikke bruges til at tilberede mad. Saucen bruges dog til at tilberede mad såvel som servering af mad.
