Fresh Turkey vs Frozen Turkey
En sofistikeret gane vil nemt identificere forskellen mellem frisk kalkun og frossen kalkun ud fra smag og smag. Når det kommer til kulinariske kunst, anbefales det altid, at man bruger de friskeste råvarer for at sikre de bedste smag og bedre næringsværdier. Det er ikke anderledes, når det kommer til kødet også. Frisk kalkun og frossen kalkun adskiller sig hovedsageligt med hensyn til deres friskhed, hvilket i sidste ende også påvirker smagen. At vælge den perfekte kalkun bliver afgørende, når det kommer til at tilberede taksigelsesmåltidet, og det er her, at forskellen mellem frisk kalkun og frossen kalkun bliver den mest afgørende.
Hvad er Fresh Turkey?
Frisk kalkun er en kalkun, der for nylig er blevet slagtet, og som ikke har været frosset. Jo kortere tid der går mellem det tidspunkt, hvor kalkunen er blevet slagtet, og den tid, den er tilberedt, jo mere velsmagende og saftigere er kødet af kalkunen. En frisk kalkun anbefales altid til dem, der er privilegerede at have denne mulighed, da det også er det sundeste valg. Friske kalkuner fodres med naturlige eller økologiske fødevarer såsom græs, blomster og frisk majs.
Hvad er Frossen Tyrkiet?
Frossen kalkun er på den anden side sædvanligvis forbundet med uorganisk foder, forskellige medikamenter og hormoner, der tilskynder til hurtigere vækst af fuglene samt til at udvikle fyldigere kød. Oftere end ikke opdrættes frossen kalkun i stalden, hvor deres miljø kontrolleres for at fremskynde deres væksthastighed. Frosset kalkun kan opbevares i fryseren i flere måneder, men jo mere den sidder, jo tørrere bliver kødet. Derfor er ikke kun smagen af kalkunen kompromitteret, men også næringsværdien.
Hvad er forskellen mellem Fresh Turkey og Frozen Turkey?
Man står over for et betydeligt dilemma, når det kommer til at vælge den perfekte kalkun til taksigelse. Frisk kalkun og frossen kalkun er to muligheder, der er på markedet i dag, og det er tilrådeligt at få lidt indsigt i begge typer, inden man træffer sit valg.
Frisk kalkun har et saftigere og mere velsmagende kød sammenlignet med frossen kalkun, som har en tendens til at blive tør, når den bliver ved med at sidde i fryseren. Frossen kalkun kan købes uger før den skal tilberedes. Frisk kalkun bør dog købes den dag, den skal tilberedes. Frisk kalkun fodres norm alt med økologisk foder. Frosset kalkun fodres typisk med ikke-økologisk foder. Frisk kalkun er opdrættet i et miljø, hvor de kan strejfe frit. Frosset kalkun er derimod opdrættet og opdrættet i et nøje overvåget miljø.
Oversigt:
Fresh Turkey vs Frozen Turkey
• Frisk kalkun opdrættes eller opdrættes på en åben mark, hvor de kan strejfe frit, mens frosne kalkuner opdrættes i kalkunstalde, hvor de er mere kontrollerede.
• Frisk kalkun spiser friske og økologiske fødevarer, mens frosne kalkuner spiser forarbejdede majs og vækstfremmende fødevarer.
• Frisk kalkun er mere saftig og smagfuld end frossen kalkun.
• Frisk kalkun skal tilberedes med det samme for at bevare sin saftighed og friskhed, mens frosne kalkuner kan købes uger før forberedelsesdagen.
Billedtilskrivning: Thanksgiving Turkey af Ruocaled (CC BY 2.0)
