Primal vs Paleo-diæter
Paleo og primal er ord, der almindeligvis bruges til at henvise til kostvaner, der er tæt på, hvad vores forfædre i palæolitisk tid indtog. Der er mange ligheder mellem Paleo- og Primal-diæter, der fokuserer på kød og fjerkræprodukter og undgår korn og grøntsager. Korn og grøntsager blev kun inkluderet i den menneskelige kost med yngre stenalder med indførelsen af kunsten at landbrug. Dette er grunden til, at mange mennesker bliver forvirrede over disse to hulemænds diæter. På trods af ligheder er der dog subtile forskelle mellem Paleo- og Primal-diæter, der vil blive taget i betragtning i denne artikel.
Hvad er Paleo-diæt?
Æren for at popularisere begrebet Paleo-diæt går til forfatter og forsker Loren Cordian. Et betydeligt bidrag kom også fra Robb Wolf i populariseringen af denne diæt. Ifølge disse fremtrædende forskere minder den moderne vestlige kost meget lidt om, hvad vores forfædre spiste i den palæolitiske tid. Denne tidsperiode kan tages som den tid, der begynder med det moderne menneskes fødsel og fortsætter indtil omkring 10000 f. Kr., hvor mennesket lærte kunsten at dyrke og tæmme dyr. Paleo-diæten omfatter således meget af det, som vores forfædre før landbruget indtog. Denne diæt lægger vægt på kvalitetsproteinkilder såsom kød, fisk, æg, nødder og rødder. Denne diæt forbyder strengt hydrogenerede fedtstoffer, korn, mejeriprodukter, sukker og transfedtstoffer. Dette er naturligvis en diæt med lavt kulhydratindhold, der får en til at spise efter hulemændenes mønster, som var jægere og samlere og ikke vidste, hvordan man dyrker afgrøder.
Hvad er Primal-diæt?
Mark Sisson er krediteret med konceptet om Primal-diæten, som han populariserede i sin bog The Primal Blueprint. Det er en kost, der afspejler det faktum, at moderne vestlig kost er fuld af fødevarer, der ikke passer til mennesker, og anbefaler en kost baseret på kød og nødder, som blev indtaget af tidlige hulemænd. Teorien bag denne diæt er, at mennesker adopterede en diæt baseret på dyrkede afgrøder og mejeriprodukter, der ikke matchede menneskets fysiologi. Denne diæt forbyder strengt alle korn og korn, forarbejdede fødevarer, sukkerarter. Primal diæt sætter ikke begrænsninger for brugen af mejeriprodukter af god kvalitet.
Hvad er forskellen mellem Paleo- og Primal-diæter?
• Paleo-diæt er et koncept populariseret af Loren Cordain, mens æren for at popularisere Primal-diæten går til Mark Sisson
• Det er mejeriprodukterne, der hovedsageligt adskiller de to diæter.
• Paleo-diæten forbyder i starten strengt mejeriprodukter og anbefaler dem på et meget senere tidspunkt, mens Primal-diæten ikke sætter begrænsninger for brugen af mejeriprodukter af god kvalitet
• Begge diæter er også forskellige i deres tilgange.
• De, der går ind for Paleo-diæt, forbliver bange for inkluderingen af transfedtsyrer, som de mener øger kolesterolniveauet og fører til hjertesygdomme.
• Primal er en mere holistisk tilgang og mere en livsstil, mens Paleo primært forbliver en diæt i naturen.
Yderligere læsning:
