Caustard vs Pudding vs Mousse
Budding, vanillecreme og mousse er mejeribaserede cremede retter, der serveres som desserter. Alle tre er lækre i smagen og har mange ligheder til at forvirre dem, der ikke er kendere. Der er millioner, der bruger de forkerte ord om disse opskrifter. Denne artikel ser nærmere på disse cremede lækkerier for at komme med deres forskelle.
Budding
Budding er en dessert, der laves ved at opvarme mælk og sukker sammen med majsstivelse eller mel, indtil stivelsesmolekylerne binder sammen. Dette forårsager fortykkelse af blandingen for at give en tyk og cremet dessert, der serveres kold og smager lækkert.
Custard
Caustard er en dessert, der betragtes som en fætter til budding. Dette skyldes, at en vanillecreme i stedet for majsstivelse bruger mælk og æg opvarmet sammen til en tyk og cremet blanding. Ved afkøling størkner denne blanding. Vanillecreme, der serveres som desserter, indeholder også sukker, selvom nogle hjemmelavede vanillecreme ikke indeholder sukker, og søde toppings bruges i stedet. Det er almindeligt at have frugtbaserede cremecreme med druer, æblestykker og bananstykker tilføjet som topping for at gøre dem mere smagfulde.
Mousse
Mousse er en dessert, der minder meget om en budding, da den er lavet af en blanding af pisket æggehvide og mælk, der opvarmes med mælk for at lave en tyk og cremet blanding. Nogle gange bruges flødeskum i stedet for æggehvider. Så hvis du tilføjer flødeskum til en blanding, der bruges til at lave en budding, ender du med en mousse.
Caustard vs Pudding vs Mousse
Alle tre, nemlig creme, budding og mousse er tykke og cremede desserter, der er lækre at spise og serveret afkølet. Mens budding laves ved at blande mælk og sukker sammen med majsstivelse eller mel, bruger vanillecreme æg i stedet for stivelse. Ved mousse er ingrediensen pisket æggehvider eller flødeskum, foruden mælk og sukker. Der er også velsmagende varianter af disse tre kulinariske tilberedninger, selvom det er i form af en dessert, at disse tre er mest populære.
