Kimbap vs Sushi
Navnet Sushi behøver ingen introduktion. Det er måske den mest populære japanske ret, der spises både som et afslappet dagligt måltid såvel som ved lejligheder såsom festligheder. Det er en ret, der er lavet af ris med et drys eddike. Der er en anden asiatisk ret, der hurtigt er ved at blive populær i Amerika, og det er Kimbap. Der er mange ligheder i Kimbap og Sushi, så meget, at mange, der spiser Kimbap for første gang, tænker på det som en variant af sushi. På trods af ligheder er der dog forskelle mellem Kimbap og sushi, som vil blive t alt om i denne artikel.
Sushi
Risretten fra Japan kaldet sushi er meget populær over hele verden. De vigtigste ingredienser i sushi er ris og eddike, selvom fisk og skaldyr, for det meste fisk, findes i sushi tilberedt til at blive indtaget under festlighederne og i restauranter, der serverer det. Sushi betyder surt, og det afspejler det historiske faktum, at fisk blev gæret i surt smagende ris. Denne gamle ret blev kaldt narezushi, som er det, der spises med ildhu over hele verden som sushi.
Kimbap
Kimbap, også kaldet Gimbap, er en ret lavet i Korea ved hjælp af dampede ris. Ris pakkes ind i gim og serveres som en enkelt bidskål. Det er en afslappet ret, der tages som snack af folk under picnics og også i form af let frokost. Kimbap er ikke en særlig gammel koreansk ret og udviklet sig under japansk styre i den tidlige del af det 20. århundrede. Der er mange forskellige varianter af Kimbap lavet og spist i Korea, men den grundlæggende ingrediens i al Kimbap forbliver risen og tangen, der kaldes Gim. Man kan finde fisk, æg og endda grøntsager inde i indpakningen kaldet Kimbap. Forskellige risvarianter kan bruges til at lave denne ret. Ris krydres norm alt med s alt og olie.
Kimbap vs Sushi
• Kimbap er en koreansk ret, hvorimod Sushi er en ret af japansk oprindelse
• Sushi er mere populær over hele verden end Kimbap
• Sushi er meget gammel, hvorimod Kimbap udviklede sig i Korea under japansk styre i det 20. århundrede
• På grund af sushis popularitet er der mange mennesker, der betegner Kimbap som koreansk sushi
• Sushi bruger store mængder eddike tilsat ris, mens der i Kimbap bruges sesamolie
• Kimbap indeholder ikke rå fisk som sushi
• Kimbap er tangris, hvorimod sushi er eddikeris
