Arabica vs Robusta
Selv om det lyder fremmed, er Arabica og Robusta to store arter eller typer kaffe, der dyrkes og indtages over hele verden. De fleste mennesker tænker kun på espresso eller deres hjemmelavede kop kaffe, der giver dem energi til at starte deres dag. De er ikke engang opmærksomme på disse to kaffearter. For den uindviede er det svært at skelne mellem disse to kaffevarianter, da de ligner hinanden meget. Der er dog forskelle i smag og aroma, foruden andre forskelle, som vil blive t alt om i denne artikel.
Robusta
Næsten en femtedel af den kaffe, der produceres og indtages i verden, er Robusta. Oprindelsen af disse kaffebønner spores til Etiopien, og det vestlige og centrale Afrika betragtes som oprindelige områder for denne kaffesort. Det blev først anerkendt som en kaffevariant så sent som i det 19. århundrede. Det er tilfældigvis en blomstrende plante med to undersorter kaldet Nganda og Robusta. Planten bliver en robust busk på omkring 10 m højde, og dens blomster producerer kirsebær, der ved modning giver kaffefrø. Planten er stærk og ikke modtagelig for skadedyr. Det er derfor, det kræver meget lidt pesticid.
I dag er Vietnam det land, der producerer den maksimale mængde Robusta-kaffe, selvom Brasilien er den største producent af kaffe i verden.
Arabica
Coffee Arabica er en meget populær type kaffe, der menes at være hjemmehørende i Arabien. Den omtales også som bjergkaffe, da den dyrkes i Etiopiens bjerge. Selvom det indeholder mindre koffein, anses Coffee Arabica for at være meget velsmagende af kaffeelskere over hele verden. Dette er en hvidblomstrende plante, der vokser til en højde på 9-12 meter. Frugten er rødfarvet og giver ved modning to kaffefrø.
Arabica vs Robusta
• Arabica anses for at være mere smagfuldt end Robusta
• Næsten 20 % af verdens kaffeproduktion er Robusta
• Robusta er mere bitter i smagen end Arabica, hvorfor Arabica dyrkes meget mere end Robusta. Dette skyldes højere koffeinindhold i Robusta.
• Robusta bruges til at lave instant kaffe
• Som navnet indikerer, er Robusta robust og kræver meget mindre pesticid end Arabica
• Dyrkning og høst af Robusta er mere mekaniseret end Arabica. Det betyder, at Arabica-dyrkning skaber flere beskæftigelsesmuligheder for lokalbefolkningen
• Robusta vokser i en lavere højde end Arabica, der kan vokse i store højder på næsten 8000 fod.
• Robusta er billigere end Arabica-kaffe
• Inden de ristes, er Arabica-bønner mørkere i en grøn nuance end Robusta-bønner
• Robusta bønner er runde i formen, hvorimod Arabica bønner er aflange og har en flad form
• Arabica har frugtagtig smag, mens Robusta har jordagtig smag
• Robusta er for stærk til at blive solgt som 100 % Robusta, og den fås i blandinger
• Robusta har 2,2 % koffein, mens Arabica har 1,2 % koffein
