Fajita vs Taco
Fajitas, tacos, burritos, enchiladas osv. er lækre madvarer fra det mexicanske køkken, der er så meget populært over hele verden, lad alene den sydlige delstat Texas, hvor disse og mange flere mexicanske retter udgør det, der omtales til som TexMex, en forkortelse for at henvise til mexicanske amerikaners kulturelle indflydelse over de indfødte. Fajitas og Tacos ligner meget hinanden, idet de er sydende kødpræparater pakket ind i tortillas. Mange mennesker tror, de er en og samme, selvom der i virkeligheden er forskelle mellem Fajita og Taco, som vil blive opregnet i denne artikel.
Fajita
Fajita er et spansk ord, der bogstaveligt t alt oversættes til små bælter. Men i Mexico bruges udtrykket til at henvise til en udskæring af oksekød, specifikt bøfdelen af koen, der serveres grillet. Denne udskæring af kød er lang og smal, ligesom et lille bælte, deraf navnet. Dette grillede kød kan serveres i en indpakning af mel tortilla, eller det kan serveres med løg og peber direkte fra en sydende stegepande. Da kødstykket ikke er mørt, marineres det først i krydderier, derefter grilles og serveres til sidst med løg og peber, som det er, eller fyldet går ind i en meltortilla, for til sidst at blive kaldt en fajita.
Taco
Taco er en meget populær mexicansk ret, der består af en majstortilla, der er blevet fyldt med kød eller grøntsager. Denne tortilla kan også laves af hvedemel. Tacos er sprøde, når de er lavet på en stegepande. De er fyldt med hakket oksekød sammen med salat og ost. For at lave en taco er det ikke nødvendigt at have oksekød, da man kan bruge ethvert kød efter eget valg, hvad enten det er kylling, oksekød eller endda svinekød. Mens tacos i Mexico indeholder oksekød og er pyntet med grøntsager, bruges revet ost også som ingrediens i USA.
Hvad er forskellen mellem Fajita og Taco?
• Fajita er et udtryk, der bruges til at henvise til en udskæring af oksekød, der serveres efter karinering og grillning, hvorimod taco refererer til en majs- eller hvedemelstortilla, der indeholder fyld indeni.
• En fajita kan serveres pakket ind i en tortilla, for at blive kaldt en taco. Det betyder, at en fajita kan være en taco, selvom en taco ikke kan kaldes fajita.
• En taco kan have mange forskellige fyld fra oksekød til kylling til endda svinekød sammen med ost og grøntsager.
• Fajita kan være uden en ydre skal, der er et must i en taco. Denne sprøde skal er karakteristisk for en taco.
• Taco er lavet med en tortilla i palmestørrelse, der er fyldt med forskellige ingredienser og serveret til folk sammen med krydderier.
