Nøgleforskel – Burrito vs Chimichanga vs Enchilada vs Fajita vs Taco
Tortillaer, en fast bestanddel i mexicanske retter, fungerer som den perfekte base for en række forskellige fyld. Burrito, Chimichanga, Enchilada, Fajita og Taco er populære mexicanske eller Mex-Tex-retter, der kan laves med tortillas. Den vigtigste forskel mellem Burrito, Chimichanga, Enchilada, Fajita og Taco ligger i fyldet, den anvendte type tortilla og tilberedningsmetoden. Burritos og Chimichangas er lavet med hvedetortillaer, mens enchiladas er lavet med majstortillas. Tacos kan laves med både hvede- og majstortillas, hvorimod fajita refererer til udskæringen af kød, der spises med tortillas.
Hvad er Burrito?
Burrito er en stor hvedemelstortilla med fyld. Tortillaen er norm alt viklet rundt om fyldet i en lukket cylinderform. Det er nogle gange let dampet eller grillet for at gøre det blødt og smidigt, så det kan klæbe til sig selv, når det pakkes ind.
Traditionelt indeholdt burritofyld kun kød og refried bønner, men i dag kan burritoer indeholde en række ingredienser såsom mexicansk ris eller almindelig ris, bønner/fried bønner, salsa, salat, ost, kød, guacamole, creme fraiche og diverse grøntsager. Burritoer kommer også i forskellige størrelser.
Hvad er Chimichanga?
Chimichanga er en dybstegt burrito, der er populær i det tex-mexiske køkken. Den laves ved at fylde tortillaen med en række forskellige ingredienser, folde den til en rektangulær pakke og friturestege den. Chimichanga-fyld indeholder for det meste ris, ost, adobada (marineret kød), machaca (tørret kød), carne seca eller strimlet kylling. Den kan ledsages af guacamole, salsa, creme fraiche og/eller ost.
Hvad er Enchilada?
Enchilada er en majstortilla rullet rundt om et fyld og dækket med en chilipebersauce. Fyldet af enchiladas kan omfatte en række forskellige ingredienser, herunder kød, bønner, kartofler, ost, grøntsager eller en kombination af dem.
Hvad er Fajita?
Fajita er en populær ret i det tex-mexiske køkken. Fajita refererer almindeligvis til alt grillet kød, der norm alt serveres med taco på mel eller majstortilla. Forskellen mellem fajita og resten af de retter, der diskuteres her, er, at fajita specifikt refererer til kødet, ikke wrap.
Dette udtryk blev oprindeligt brugt til at henvise til en udskæring af oksekød. Da oksekødsudskæringer ikke var særlig møre, blev de marineret i krydrede saucer, grillet og serveret med varme saucer. I dag refererer fajita til kylling, lam, portvin, rejer og andet kød. På restauranter tilberedes fajita med peberfrugt og løg. Creme fraiche, ost, tomat, revet salat, guacamole, salsa og pico de gallo er nogle populære krydderier.
Hvad er Taco?
En taco er en majs- eller hvedetortilla, der er foldet rundt om et fyld. Fyldet kan omfatte en række ingredienser, herunder kylling, oksekød, svinekød, skaldyr, grøntsager og ost. Den kan ledsages af pynt som salsa, guacamole, tomater, løg, koriander (koriander) og salat. Der er mange varianter af tacos.
Hvad er forskellen mellem Burrito Chimichanga Enchilada Fajita og Taco?
Beskrivelse:
Burrito er en stor hvedemelstortilla viklet rundt om et fyld.
Chimichanga er en friturestegt burrito.
Enchilada er en majstortilla rullet rundt om et fyld og dækket med en chilipebersauce
Fajita henviser til alt grillet kød, der norm alt serveres med tortillas.
Taco er en majs- eller hvedetortilla, der er foldet rundt om et fyld.
Type tortilla:
Burritos er lavet med en hvedetortilla.
Chimichangas er lavet med hvedetortillaer.
Enchiladas er lavet med majstortillas.
Fajita kan spises med tortillas.
Tacos er lavet med majs- eller hvedetortillas.
Billede høflighed: "Breakfast burritos" Af jeffreyw – Mmm… morgenmaden serveres- Uploadet af Fe (CC BY 2.0) via Commons Wikimedia "Mmm… fried pork and cheddar burritos" jeffreyw (CC BY 2.0) via Flickr " Vegan Enchiladas (4023917617)" Af Kari Sullivan fra Austin, TX - Enchiladas til morgenmad (CC BY 2.0) via Commons Wikimedia "Beef Fajitas Costa Rica" Af Eric T Gunther - Eget arbejde (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia "001 Tacos de carnitas, carne asada y al pastor" Af Larry Miller – Flickr: Tinos Tacos, Roseburg, Ore. (CC BY-SA 2.0) via Commons Wikimedia
