Entree vs Appetizer
Forret er et ord, der bruges om en bred vifte af madvarer, som man kan spise før hovedretten i et måltid. Der er et andet ord hovedret, der forvirrer mange, da det er et ord, der bruges til at henvise til de madvarer, der serveres før hovedretten. Det er et ord af fransk oprindelse, der betyder begyndelse eller indgang, og i kulinarisk henseende er det ikke hovedretten, men den første ret, der serveres under et måltid. Amerikanerne elsker at bruge ordet entré, hvor det kan findes nævnt på menukort. Folk forbliver forvirrede mellem hovedret og forret. Denne artikel forsøger at fremhæve deres forskelle for at bruge det korrekte udtryk, når man spiser et måltid.
Entree
Fransk bruger ordet entrée til at henvise til den første ret, der serveres under et måltid. Det er dog ikke hovedretten. Ordet, da det først dukkede op i det franske samfund, var faktisk entrée de table, hvor den første mad, der blev serveret inden hovedretten, blev bragt på bordet med lyd af trompeter og megen fanfare under fancy middage. Faktisk var supper anden til hovedretten, mens det var stegt efter supperne. Til sidst blev hovedretten serveret. Med tidens gang ændrede ordets betydning sig noget, da hovedretter var enhver varm ret, der blev serveret efter supper under et måltid. Det var i det 20. århundrede, at ordet hovedret kom til at betegne den mad, der udgjorde en let ret før hovedretten.
I USA er hovedret dog et ord, der bliver t alt i samme åndedrag, som man ville tale om hovedretten. Faktisk, indtil første verdenskrig, i USA, Storbritannien og endda Frankrig, kom udtrykket entree til at henvise til varm mad, der blev serveret efter supper og før stegning. Der er dog mange britiske og amerikanske folk, der foretrækker at sætte lighedstegn mellem hovedretter og forret eller forret.
forretter
Navnet på ordet appetitvækker giver dets betydning, da det er en fødevare, der er beregnet til at stimulere eller øge din appetit. Den serveres således før hovedretten, og den kan tage form af supper, chips eller andre små madvarer, som norm alt deles af gæster til en fest, inden de går ned for at spise hovedretten, der serveres under måltidet. Forretter er små fødevarer, der får saften til at flyde ind i maven. Nogle steder er forretter små madvarer, der serveres før supper eller hovedretter. Når folk er på restaurant, bestiller folk appetitvækkere, når de er sultne, men før de får serveret hovedmåltidet.
Hvad er forskellen mellem entre og forret?
• Entree er et ord af fransk oprindelse og blev brugt i tidligere tider, i Frankrig, til at henvise til den første ret, der blev serveret med stor fanfare, før suppen, stegen eller hovedretten blev serveret.
• Forretter er et ord, der er almindeligt over hele verden for små madvarer, der serveres før måltidet, for at øge folks appetit.
• I USA bruges hovedretter ofte til at angive den del af hovedretten i et måltid.
• Hvis du er i en forvirret tilstand, er det bedre at bruge ordet forret eller hovedretten i stedet for hovedret.
