Quiche vs Frittata
Quiche og Frittata er to lækre retter lavet med æg, selvom der er mange flere ingredienser i dem. De er meget populære på grund af den lethed, hvormed de kan tilberedes, og også fordi de tager relativt kortere tid end traditionelle måltider. Det er svært at klassificere dem som æggeretter, da der kan være ost, grøntsager, skaldyr og endda kød. Alligevel er begge forvirrede af mange på grund af deres lignende form og smag. Denne artikel forsøger at skelne mellem Quiche og Frittata, så læserne værdsætter disse retter og bestiller dem på restauranter med tillid.
Quiche
Din mand har ringet fra kontoret, at han vil være hjemme til frokost sammen med 3-4 venner, og du har hverken tid eller ressourcer med hensyn til grøntsager til at tilberede måltidet. Hvad gør man så? Nå, det er her, et hurtigt lave måltid kaldet Quiche kommer ind i billedet. Quiche er en åben tærte fyldt med æg, fløde og bacon. Du kan lave denne ret med hvad du har ved hånden, plus selvfølgelig æg. Alle ingredienserne tilsættes en vanillecremebund, der indeholder æg og fløde, og efter bagning af denne bund kan du få en cremet konsistens. Hvis du er blevet rådet til at holde dig fra for meget fedt, kan du erstatte det meste af fløde med mælk.
Frittata
Frittata er baseret på æg, og fløde og mælk betyder ikke meget i det. I sammenligning med Quiche skal man tilberede den på et gaskomfur og derefter sætte den i ovnen for at blive bagt. Frittata minder mere eller mindre om omletten, og den skal tilberedes eller grilles. Faktisk kalder mange det en italiensk version af omlette. Hvis du ser godt efter, er Frittata intet andet end æg, der er pisket og blandet sammen med ingredienser og kogt som en omlet, så det sætter sig, inden det overføres til ovn eller kedel.
Hvad er forskellen mellem Quiche og Frittata?
• Frittata har en italiensk oprindelse, mens Quiche har en fransk oprindelse
• Æg er de almindelige ingredienser i Quiche og Frittata, mens begge kan have forskellige ingredienser
• Quiche laves ligesom en omlet på et komfur, mens quiche bages til at stivne
• Quiche har en cremebase, mens Frittata har en æggebund
