Opløselig vs uopløselig
Opløselighed og uopløselighed af materiale i et opløsningsmiddel er meget vigtigt. Det er endda det grundlæggende fænomen for genereringen af liv på jorden og fortsættelsen heraf. Der bør være forskellige kemiske og fysiske interaktioner for at et stof kan være opløseligt og uopløseligt. Her vil vi betragte disse to udtryk i et bredere perspektiv.
Opløselig
Opløsningsmiddel er et stof med opløsningsevne, og kan således opløse et andet stof. Opløsningsmidler kan være i flydende, gasformig eller fast tilstand. Opløst stof er et stof, der er opløseligt i et opløsningsmiddel for at danne en opløsning. Opløste stoffer kan være i flydende, gasformig eller fast fase. Så opløselighed/opløselig er et opløst stofs evne til at opløses i et opløsningsmiddel. Graden af opløselighed afhænger af forskellige faktorer som typen af opløsningsmiddel og opløst stof, temperatur, tryk, omrøringshastighed, mætning af opløsningen osv. Stoffer er kun opløselige i hinanden, hvis de er ens ("likes dissolve likes"). For eksempel er polære stoffer opløselige i polære opløsningsmidler, men ikke i ikke-polære opløsningsmidler. Sukkermolekyler har svage intermolekylære interaktioner mellem dem. Når de er opløst i vand, vil disse vekselvirkninger bryde, og molekyler vil være adskilt. Forbindelsesbrud kræver energi. Denne energi vil blive tilført ved dannelse af brintbindinger med vandmolekyler. På grund af denne proces er sukker godt opløseligt i vand. På samme måde, når et s alt som natriumchlorid opløses i vand, frigives natrium- og chloridionerne, og de vil interagere med polære vandmolekyler. Den konklusion, vi kan nå ud fra ovenstående to eksempler, er, at de opløste stoffer vil give deres elementære partikler ved opløsning i opløselighed. Når et stof først tilsættes til et opløsningsmiddel, vil det først opløses hurtigt. Efter et stykke tid etableres en reversibel reaktion, og opløsningshastigheden vil falde. Når først opløsningshastigheden og udfældningshastigheden er ens, siges opløsningen at være i opløselighedsligevægt. Denne type opløsning er kendt som en mættet opløsning.
Uopløselig
Uopløselig betyder, der ikke kan opløses. Det er det modsatte af opløseligt. Som nævnt ovenfor opløses stoffer med hinanden, hvis de "kan lide" hinanden. Når de "ikke kan lide" hinanden, er de uopløselige. Med andre ord, hvis to stoffer ikke kan interagere med hinanden, vil de ikke være opløselige. For eksempel kan polære stoffer og ikke-polære stoffer ikke lide hinanden; derfor er der ingen interaktioner mellem dem. Så ikke-polært opløst stof vil ikke være opløseligt i et polært opløsningsmiddel. For eksempel er et stykke gummi ikke opløseligt i vand. Ellers er sukker ikke opløseligt i olie. Uopløseligt materiale kan let adskilles ved filtreringsmetode. Da der er stoffer, som er fuldstændig uopløselige, kan der være nogle, som er delvist opløselige. Hvis det opløste stof og opløsningsmidlet kan skabe interaktioner i en vis grad, er de delvist opløselige.
Hvad er forskellen mellem Soluble og Insoluble?
• Opløselig betyder, at det er i stand til at opløses i et opløsningsmiddel, mens uopløseligt betyder, at det ikke er i stand til at opløses i et opløsningsmiddel.
• Polære og ikke-polære stoffer er opløselige i henholdsvis polære og ikke-polære opløsningsmidler, hvorimod polære og ikke-polære stoffer er uopløselige, når de blandes med hinanden.
• Når et opløst stof er opløseligt i et opløsningsmiddel, kan det danne en homogen blanding, men hvis de er uopløselige, er de måske ikke.
• Adskillelse af uopløselige komponenter i en blanding er nemmere end at adskille opløselige komponenter.
