Forskellen mellem caroten og carotenoid

2024 Forfatter: Alex Aldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 13:35

Caroten vs Carotenoid

Naturen har forskellige farver. Disse farver skyldes molekyler med konjugerede systemer, som kan absorbere synlige bølgelængder fra sollys. Ikke kun for skønheden, men disse molekyler er vigtige på mange måder. Carotenoider er sådan en klasse af organiske molekyler, der almindeligvis findes i naturen.

Caroten

Caroten er en klasse af kulbrinter. De har den generelle formel C₄₀H_{x Carotener er umættede kulbrinter med alternerende dobbeltbindinger i et stort kulbrintemolekyle. For et molekyle er der fyrre kulstofatomer, men antallet af brintatomer varierer afhængigt af graden af umættethed. Nogle af carotenerne har kulbrinterringe i den ene ende eller i begge ender. Carotener tilhører en klasse af organiske molekyler kendt som tetraterpener, fordi disse er syntetiseret ud fra fire terpenenheder (kulstof 10 enheder). Da carotener er kulbrinter, er de uopløselige i vand, men opløselige i organiske opløsningsmidler og fedt. Ordet caroten er afledt af ordet gulerod, fordi disse er almindeligt forekommende molekyler i gulerod. Caroten findes kun i planter, men ikke i dyr. Dette molekyle er et fotosyntetisk pigment, som er vigtigt for at absorbere sollys til fotosyntese. Den er orange i farven. Alle carotener har en farve, som er synlig med det blotte øje. Denne farve er resultatet på grund af det konjugerede dobbeltbindingssystem. Så disse er de pigmenter, der er ansvarlige for farven i gulerødder og nogle andre planter, frugter og grøntsager. Bortset fra gulerod er caroten tilgængelig i søde kartofler, mango, spinat, græskar osv. Der er to former for carotener som alfa-caroten (α-caroten) og beta-caroten (β-caroten). Disse to adskiller sig på grund af det sted, hvor dobbeltbindingen er i den cykliske gruppe i den ene ende. β-caroten er den mest almindelige form. Dette er en antioxidant. For mennesker er β-caroten vigtig i produktionen af vitamin A. Følgende er strukturen af caroten.}

Carotenoid

Carotenoid er en klasse af carbonhydrider, og dette inkluderer også derivaterne af disse carbonhydrider, som har oxygen. Så carotenoider kan hovedsageligt opdeles i to klasser som kulbrinter og iltede forbindelser. Kulbrinter er carotener, som vi diskuterede ovenfor, og den oxygenerede klasse inkluderer xanthophyller. Alle disse er farvede pigmenter med orange, gule og røde farver. Disse pigmenter findes i planter, dyr og mikroorganismer. De er også ansvarlige for den biologiske farvning af dyr og planter. Carotenoidpigmenter er også vigtige for fotosyntesen. De er i lyshøstkomplekserne for at hjælpe bukserne med at få solenergi til fotosyntesen. Carotenoider som lycopen er vigtige for at forebygge kræft og hjertesygdomme. Disse er også forløbere for mange forbindelser, som giver duft og smag. Carotenoidpigmenter syntetiseres af planter, bakterier, svampe og lavere alger, mens nogle dyr opnår disse gennem kosten. Alle carotenoidpigmenterne har to seks kulstofringe i enderne, som er forbundet med en kæde af kulstof- og brintatomer. Disse er relativt upolære. Som nævnt ovenfor er caroten upolær sammenlignet med xanthophyller. Xanthophyller indeholder oxygenatomer, som giver dem en polaritet.

Hvad er forskellen mellem caroten og carotenoid?

• Caroten er en klasse af kulbrinter, som tilhører carotenoidfamilien.

• Carotener er kulbrinter, hvorimod der er nogle andre carotenoider, som indeholder oxygen.

• Carotener er ikke-polære sammenlignet med nogle carotenoider som xanthophyller.