Shalotteløg vs forårsløg
Løg spises med ildhu i alle dele af verden på grund af deres evne til at give smag til de opskrifter, de bruges i, også som en væsentlig ingrediens i salater af forskellige typer. I nogle kulturer er et måltid svært at fuldføre uden at tilføje løg i den ene eller den anden form, og der er utallige mennesker i Indien, der indtager løg i sin rå form sammen med indisk brød for at fuldende deres måltid. Der er så mange navne og sorter af løg i forskellige dele af verden, at det er let for folk at blive forvirrede mellem navne som skalotteløg, forårsløg, grønne løg og så videre. I denne artikel skal vi skelne mellem skalotteløg og forårsløg afhængigt af deres fysiske egenskaber, smag og brug.
Shalotteløg
I asiatiske kulturer er det løg, der er meget brugt, men ikke mange mennesker ved, at skalotteløg også er en række løg, der tilhører familien Allium Cepa. Skalotteløg har deres egen distinkte smag og tekstur, der er noget anderledes end løg. Du kan skelne det fra løg på grund af dets tilspidsede eller spidse bund. Den har også et brunligt eller kobberagtigt skind sammenlignet med løg, der har mere hvidligt og lyserødt skind. Skalotteløg har en smag, der er sødere end løg og er også tættere på hvidløg. Skalotteløg vokser som klynge af løg, løg vokser som individuelle løg pr. plante. Skalotteløg er aflange i form, mens løg er mere cirkulære i form.
Forårsløg
Dette er faktisk modne grønne løg. Grønne løg er mere brugt i kinesiske retter. De er lange og slanke med hvid bund og grønne toppe. Når de ikke er modne, dannes løget ikke perfekt, og det kaldes grønt løg. På den anden side, når løget er fuldt udviklet, omtaler vi det som et forårsløg. Forårsløg er også kendt som salatløg. Løget er rundere og sødere end grønne løgs. I sammenligning med grønne løg, hvor grønne toppe altid bruges, bruges de grønne toppe af forårsløg sjældent, fordi de er meget intense i smagen.
Det er ikke overraskende at se folk blander sig mellem mange varianter af forårsløg, da de er navngivet forskelligt i forskellige kulturer såsom spidskål, grønne løg, forårsløg, salatløg, løgstænger osv.
Hvad er forskellen mellem skalotteløg og forårsløg?
• Skalotteløg er løg, der er kobberagtige eller brunlige i farven, hvorimod forårsløg er lange og slanke med hvide bunde og grønne toppe
• Skalotteløg spises både rå såvel som til madlavning. På den anden side bruges forårsløg primært som salater
• Forårsløg er mildere og sødere end skalotteløg
• Mens i tilfælde af skalotteløg, skal skindet skrælles før indtagelse, forårsløg, kan vaskes og skæres for at blive spist uden at skrælle
• Forårsløg er fremtrædende brugt i supper og kinesiske nudler.
