Urtete vs. grøn te
Urtete og grøn te er to typer te, der viser forskelle mellem dem, når det kommer til tilberedning, smag, medicinske anvendelser og lignende. Urtete laves norm alt ikke af tebuskens blade, men det er planteinfusion. På den anden side kommer grøn te fra det samme og det rigtige træ kaldet Camellia sinensis. Dette er hovedforskellen mellem de to typer.
Urtetræ er intet andet end en kombination af kogende vand og tørrede frugter, blomster eller urter. Historien om urtete kan spores tilbage til flere århundreder. Det menes, at folk fra Egypten og Kina nød urtete selv for flere århundreder siden. Faktisk er den urtete, der er fremstillet i Kina, kendt under navnet lion cha.
Det er vigtigt at vide, at bladene behandles forskelligt ved tilberedning af grøn te. Tebladene er generelt dampede, og det resulterer i oxidation. På den anden side er gæring den proces, der bruges til fremstilling af de andre slags te. Det antages, at oxidationen forårsaget af dampning er mindre sammenlignet med andre former for forarbejdning, herunder fermentering.
Den grønne te er ret populær i lande som Hong Kong, Taiwan, Kina, Japan, Indien og Thailand bortset fra de andre regioner i Mellemøsten. Tilberedningen af urtete adskiller sig derimod betydeligt. Det er lavet med tørrede frugter, blomster, blade og frø generelt ved at hælde kogende vand over planterne og lade dem trække i en vis periode. Til sidst kan tisanen sødes efter sigtning. Dette er den procedure, der følges ved tilberedning af urtete.
Det menes, at urtete er forsynet med medicinske egenskaber og derfor bruges til medicinske og helbredende formål. Der er varianter af urtete. Nogle af dem omfatter anis-te, som er lavet af frøene eller bladene, Boldo-te, drukket i Sydamerika, brugt til behandling af mavebesvær, katteurt-te, der bruges som beroligende middel, dild-te, der indtages for at lindre mavebesvær, Echinacea-te i ophør med forkølelse og influenza og lignende.
På den anden side brygges grøn te med vand, der ikke rigtig koger, som ved tilberedning af urtete. Ligesom urtete er grøn te også skænket med utallige medicinske anvendelser. Det menes, at grøn te er nyttig til at bekæmpe kræft og AIDS. Det kan også kontrollere de stigende niveauer af dårligt kolesterol eller LDL-kolesterol. Den indeholder også en række antioxidanter og koffein. Samtidig er det opmuntrende at bemærke, at grøn te har mindre koffein sammenlignet med kaffe. Derfor anbefales det som en god erstatning for kaffe.
En eller anden form for opmærksomhed er påkrævet ved tilberedning af urtete. Dette skyldes, at nogle af de urter, der bruges til fremstilling af urtete, indeholder elementer, der kan forårsage allergi og kan være giftige i indholdet.
