bagt vs grillet
Bagning og grillning er to teknikker til at tilberede opskrifter, som er kendt af menneskeheden siden aldre. I oldtiden før civilisationen, og da madolie ikke var der til at lave mad, lavede mennesket ild og bagte eller grillede kød for at gøre det velsmagende og velsmagende. Selvom både bagning og grillning kræver, at maden opvarmes, er der forskelle i de to teknikker, der vil blive t alt om i denne artikel.
Bagning
I de vestlige lande, og nu endda i den østlige del af verden, bruger flere og flere hjem ovne, der anvender princippet om bagning til at tilberede madvarer. Ved bagning tilføres fødevaren varme gennem konvektion. Denne type madlavning kan laves i en ovn eller på varme sten. Alle typer kiks, kager og bagværk tilberedes ved bagning. I Asien tilberedes brød kendt som Roti ved bagning. Selvom der bages i hjemmet, sælges bagte produkter såsom kiks, kager og kager også i bagerier.
Selv om kødvarer almindeligvis bages, kan selv grøntsager bages, såsom bagte kartofler, baked beans og endda bagt pasta. Moderne ovne er udstyret med grill, der giver en person mulighed for enten at bage eller grille maden. Mens konvektion er den type opvarmning, der bruges til bagning, er det strålingsvarmen, der tilbereder mad ved at grille.
Grilling
Når en madvare tilberedes ved påføring af tør varme fra enten neden eller ovenfra, er processen kendt som grillning. En grill kan enten være en åben grill eller en stegepande med hævede rygge for at efterligne den åbne grill. Udstråling af varme fra varmekilden er ansvarlig for at hæve temperaturen på den mad, der skal tilberedes, når den grilles. Men når der bruges en grillpande, er det direkte ledning, der tilbereder maden. I nogle vestlige lande som USA og Canada kaldes madlavningsprocessen for stegning, når varmen til at tilberede maden kommer fra oven.
Direkte grilling hæver madens temperatur til mere end 260 grader Celsius og fremkalder en særlig aroma, hvilket er grunden til, at grillet mad er elsket af mennesker over hele verden. I asiatiske lande er grillet kød og kebab en delikatesse, og folk nyder smagen af sådanne opskrifter.
En anvendelse af grillning er ved grill, hvor madvarer, der skal tilberedes, leveres med lav og indirekte varme nedefra ved hjælp af rygende træ eller varmt kul eller kul. Dette er en proces, der ligner meget den måde, mad blev tilberedt på i Indien og Pakistan, før kogegas blev introduceret.
Kort sagt:
bagt vs grillet
• Bagning og grillning er to populære metoder til madlavning uden brug af et madlavningsmedium såsom olie.
• Mens bagning involverer opvarmning af en madvare gennem varmluft, tilfører grillning varme gennem stråling
• Bagning bruges til at fremstille alle slags kiks, kager og bagværk, og ovn er et godt eksempel på bagte madvarer. Brød i alle lande i verden er bagværk.
• Grillning er tilførsel af varme nedefra ved at bruge en åben grill til at tilberede maden. Grillning bruges mest til at tilberede kød, oksekød og svinekød.
