White Wheat vs Whole Wheat
Hvid og fuld hvede er to klassificeringer af hvede, der indeholder forskellige næringsstoffer, der er gode for den menneskelige krop. De indeholder proteiner (sagsøgt for at reparere skader på celler og væv i kroppen), kulhydrater (dem, der giver energi til kroppen) og fibre (hjælper mad kroppens fordøjelse).
White Wheat
Hvid hvede har en hvid til gylden farve og med meget højt proteinindhold. Den har to typer, nemlig: Blød hvid hvede eller SWW (typisk dyrket i Montana, Idaho og Californien) og hård hvid hvede eller HWW (som er tilføjet på markedet omkring 1990). Med hensyn til proteinindhold indeholder HWW mere protein sammenlignet med SWW. Generelt er hvid hvede mildere i smagen og smager meget sødt sammenlignet med de andre.
Fuld hvede
Fuld hvede er almindeligvis det råmateriale, der bruges til at lave brød, kager, muffins, pastaer, kiks og lignende. Fuld hvede produkter kan findes for det meste over hele Nordamerika og andre lande også. En kop fuldkornshvede har et højt indhold af mangan, fibre, der er gode til kosten, trytophan og en lille mængde magnesium og kalorier. At spise hele hvedeprodukter kan reducere risikoen for at lide af metaboliske syndromer.
Forskel mellem hvid hvede og fuld hvede
Både hvid hvede og fuld hvede kommer fra hvedegræs. Hvid hvede har to typer, som er SWW (blød hvid hvede) og HWW (hård hvid hvede), mens fuld hvede er fuld hvede alene. Hvid hvede dyrkes for det meste i det nordvestlige Stillehav, mens hele hveden for det meste dyrkes i Nordamerika. Selvom de er den samme slags hvede, adskiller de sig med hensyn til næringsindhold, fordi hvid hvede er meget høj i proteiner og kulhydrater. Fuld hvede på den anden side indeholder meget mangan og fibre, som alle er gode for den menneskelige krop. Hvid hvede er mildere i smagen og smager meget sødt sammenlignet med de andre.
Forskellen mellem hvid og fuld hvede er hovedsagelig på deres ernæringsmæssige værdi. Mens hvede er en god kilde til kulhydrater, som giver kroppen den rigtige mængde energi, der er nødvendig for at udføre arbejde dagligt, har fuld hvede på den anden side et højt fiberindhold, der er godt for kosten og reducerer risikoen for at have stofskiftesygdomme.
Kort sagt:
• Hvid hvede er populær omkring Pacific Northwest, mens hele hveden er populær i Nordamerika.
• Hvid hvede er høj i protein og kulhydrater, mens fuld hvede er høj i fiber og mangan.
• Hvid hvede er mildere i smagen og smager meget sødt sammenlignet med de andre.
