Nøgleforskellen mellem induktionskomfur og almindeligt komfur er, at et induktionskomfur bruger elektricitet til at producere varme og lave mad, hvorimod et norm alt komfur bruger syngas, naturgas, propan, LPG eller anden brandfarlig gas.
Et induktionskomfur er en type elektrisk komfur. Derfor bruger den elektricitet til at producere varme til madlavning. Normale komfurer bruger dog ikke elektricitet til at producere varme i madlavningen.
Hvad er et induktionskomfur?
En induktionskomfur er en type komfur, der bruger elektromagneter til madlavning. En induktionskogeplade bruger typisk kobberspiraler. Disse spoler kan producere en magnetisk strøm med gryden eller panden på toppen af overfladen. I et induktionskomfur passerer varmen direkte til gryden i stedet for at varme kogepladens overflade op, i modsætning til en elektrisk kogeplade. Dette gør, at gryden eller panden varmes jævnt. Dette sikrer også et mindre energitab under tilberedningsprocessen.
Fordele og ulemper ved et induktionskomfur
En induktionskomfur kræver mindre mængde energi at opvarme, fordi varmeoverførselsmetoden er effektiv. Ifølge nogle skøn bliver omkring 90 % af den elektromagnetiske energi, der genereres i denne kogeplade, leveret til maden. Induktionskomfurer kan tilberede mad hurtigt; for eksempel tager det omkring halvdelen af den tid, det tager et gaskomfur at koge vand.
Der er dog også nogle ulemper. Induktionskomfurer plejer at være dyre. Desuden kan disse kogeplader kun opvarme gryder eller pander lavet af ferromagnetisk materiale. For eksempel. rustfrit stål, støbejern, kulstofstål osv. Derfor kan vi ikke bruge køkkengrej i aluminium.
Hvad er et norm alt komfur?
Et norm alt komfur eller gaskomfur (gaskomfur) bruger en brænder med en brændersamling, der er fastgjort til en lille gasventil, der forbinder til hovedgasledningen. Når knappen drejes, åbner indsugningsventilen, og gassen har en tendens til at strømme gennem et venturerør. Venturerøret er et bredt rør, der indsnævres på midten. Derefter kan der komme gas ind gennem en af de brede ender, som så ledes ind i den smalle sektion, hvor rørene har en tendens til at udvide sig igen. Dette får gassen til at bevæge sig ind i denne sektion ved at slippe trykket. At suge ilt ind i lufthullet sker også her. Herefter blandes ilten med gassen for at gøre den brændbar. Efter dette trin strømmer ilt- og gasblandingen ind i brænderen.
En brænder er lavet med en simpel hul metalskive. Den har huller punkteret gennem omkredsen. Der er en gaspilot eller elektrisk pilot, der sidder på den ene side af brænderen, og den sender en lille flamme eller gnist. Dette forårsager antændelse af ilt- og gasblandingen, når den strømmer gennem hullerne i brænderen. Drejning af knappen til en højere varmeindstilling øger strømmen af gas og luft, hvor flammen også bliver større.
Der er flere fordele ved at bruge et norm alt komfur: evnen til at ændre temperaturen øjeblikkeligt, som skifter fra høj til lav varme ved at dreje på en knap, og giver en nem og kontrollerbar åben ild. Der er dog også nogle ulemper. For eksempel er den forholdsvis mindre effektiv som brændstofkilde. Varmeenergitabet i et norm alt komfur er stort, da varmen kan slippe ud i luften i stedet for at nå maden i kogegrejet.
Hvad er forskellen mellem induktionskomfur og normal komfur?
En induktionskogeplader er en type køkkenudstyr, der bruger elektromagneter til madlavning. Et norm alt komfur er et gaskomfur med en brændersamling, der er fastgjort til en lille gasventil, der forbinder til hovedgasledningen. Den vigtigste forskel mellem induktionskomfur og normal komfur er, at induktionskomfuret bruger elektricitet til at producere varme til at lave mad, hvorimod det normale komfur bruger syngas, naturgas, propan, LPG eller anden brandfarlig gas.
Opsummering – induktionskomfur vs normal komfur
Et induktionskomfur er en type elektrisk komfur. Derfor bruger den elektricitet til at producere varme til madlavning. Men normale komfurer bruger ikke strøm til at producere varme. Den vigtigste forskel mellem induktionskomfur og normal komfur er, at induktionskomfuret bruger elektricitet til at producere varme til at lave mad, mens den normale komfur bruger syngas, naturgas, propan, LPG eller anden brændbar gas.
