Den vigtigste forskel mellem kråser og kråser er, at alle kråser er kråser, men ikke alle kråser er kråser. Kråse er et organ, der findes i fordøjelseskanalen hos nogle dyr, mens indmaden omfatter hjertet, leveren, kråsen og nogle gange nyrerne hos fjerkræ.
Kraser og indmad er populære rundt om i verden i forskellige kulturer og køkkener. De bruges til fremstilling af supper, gryderetter, tærter og sovs. De er nærende, især dem, der er økologiske.
Hvad er kråser?
En krås er en kropsdel, der findes i nogle dyrs fordøjelseskanal. Det hjælper med at male mad. Kråsen er mellem den sæklignende afgrøde og tarmen. Det har tykke muskuløse vægge og hjælper med nedbrydningen af mad. Dyr som nogle krybdyr som alligatorer og krokodiller, fugle, fisk og regnorme har kråser. Fugle som kalkun, kylling, vagtler, ænder og fasaner har kråser.
Gizzards er populær som en lækker ret rundt om i verden, især kyllingekraser. De tilberedes og spises på forskellige måder i en række lande. De laves som gryderetter, grilles, røres og tilsættes supper. Smagen af kråser ligner mørk kødkylling. Kråser er nærende, især den økologiske sort, men de bør ikke indtages af mennesker, der lider af gigt, da kråser indeholder puriner og kan øge urinsyreniveauet i kroppen.
Forskellige måder at forberede kråser på
- Sydasien og Haiti – som en grillet streetfood
- Afrika – kogte kråser
- Portugal – stuvede kråser
- USA – stegte kråser med varm sauce
- Midvest USA – syltede kalkunkråser
Ernæring i 3,5 ounces kyllingekors (daglig værdi)
- 94 kalorier
- 1g fedt
- 7g protein
- 18 % af zink
- 14 % af jern
- 36 % af selen
- 15 % af fosfor
- 7 % af kalium
- 20 % af vitamin B12
- 18 % af niacin
Hvad er Giblets?
Giblets er spiseligt orgelkød fra en fjerkræ. Norm alt omfatter det hjertet, leveren, kråsen, nyrerne (nogle gange) og andre organer. Hos hele fugle er indmaden inde i hulrummet. De tages ud, inden fuglen er tilberedt.
Giblets er populære rundt om i verden, især i mange asiatiske lande. De bruges til at lave supper, tærter, sovs og gryderetter. Når indmaden koges, smager hjertet og kråsen som mørkt kød, mens leveren og nyrerne har en metallisk smag.
Ernæring i 100 g rå kyllingeindmad (daglig værdi)
- Total Fat 2g
- Mættet fedt 2,6 g
- kolesterol 240mg
- natrium 77mg
- Kalium 226mg
- Total kulhydrat 1g
- Protein 9g
Hvad er forskellen mellem kråser og indmad?
Gizzard er et organ, der findes i fordøjelseskanalen, som findes hos nogle dyr, mens indmad er en samlebetegnelse for hjertet, leveren, kråsen og nogle gange nyrerne hos fjerkræ. Den vigtigste forskel mellem kråser og kråser er, at alle kråser er kråser; dog er ikke alle indmaden kråser.
Nedenstående infografik viser forskellene mellem kråser og indmad i tabelform til sammenligning side om side.
Oversigt – Gizzards vs Giblets
En krås er en kropsdel, der findes i fordøjelseskanalen hos dyr som pterosaurer, krokodiller, alligatorer, dinosaurer, fugle, nogle gastropoder, regnorme, nogle fisk og krebsdyr. Ud af disse er kråser af fugle, især kyllinge- og kalkunkråser, verdensberømte. De tilberedes på forskellige måder i forskellige køkkener. De smager som mørk kødkylling. Giblet er på den anden side en samlebetegnelse for hjertet, leveren, kråsen og nogle gange nyrerne hos fjerkræ. Hjertet og kråsen smager norm alt som mørkt kød, mens leveren og nyrerne har en metallisk smag. Dette er således opsummeringen af forskellen mellem kråser og indmad.
