Nøgleforskellen mellem chai og te er, at chai indeholder krydderier og urter, hvorimod te ikke gør.
Chai-te eller masala-te indeholder sort te, varm mælk og krydderier som kardemomme, kanel, ingefær, peber og nelliker. Te, på den anden side, er en drik lavet ved at hælde kogende vand i de friske blade af Camellia sinensis. Baseret på drikkernes præferencer kan mælk og sødestoffer tilsættes eller ikke tilsættes chai og te.
Hvad er Chai?
Chai er en drik fremstillet ved at koge sort te i vand eller mælk sammen med en blanding af krydderier og urter. Det stammer fra Indien og er populært på det indiske subkontinent, i lande som Indien, Sri Lanka, Bangladesh, Nepal og Pakistan. Men nu er det også populært i andre lande, især i Qatar, UAE, Saudi-Arabien og Kuwait. Ordet 'chai' er taget fra det hindi-ord 'chai', som blev afledt af det kinesiske ord 'cha', der betyder 'te'.
Opskrifterne på chai-te er forskellige i forskellige regioner, kulturer og endda blandt familier. Der er forskellige navne på denne te baseret på de tilsatte krydderier. Masala chai er lavet af sort te med mælk, kanelstænger, kardemomme, ingefær, nelliker og sort peber. Hvis der tilsættes fennikelfrø til mælketeen, bliver det til Saunf wali chai. Tilsættes ingefær er det Adrak Chai. På nuværende tidspunkt fremstilles chai på forskellige måder. Det er ikke altid nødvendigt at bruge sort te. I stedet kan grøn te, hvid te eller endda blandet te bruges til fremstilling af chai. Baseret på præferencen kan citron også tilsættes, mens sukker eller honning bruges til at søde den. Grøn te og hvid te er dog bedst uden mælk eller sukker tilsat.
De fleste vestlige lande har nu chai-teposer, hvori der allerede er tilsat pulveriserede krydderier. I stedet for varm chai-te har disse vestlige lande også kold chai-te. Der er forskellige snacks, der skal indtages med chai te. Disse krydrede snacks er beregnet til at blive dyppet i chai te og spise. Disse snacks omfatter Murukku, Pakora, Samosa og små sandwich. Usødet chai er gavnligt for sundheden på forskellige måder. Det sænker blodsukkeret og blodtrykket og forbedrer roen i sindet. Det har antioxidanter som catechiner og theaflaviner, så det forebygger kræft og bekæmper oxidativt stress. På grund af de tilsatte krydderier er det også godt for fordøjelsen og vægttab.
Hvad er te?
Te er en drik fremstillet ved at hælde kogende vand i de friske blade af Camellia sinensis. Det er den næstmest brugte drik i verden efter vand. Teens historie går så langt som det 3rd århundrede e. Kr. D. På det tidspunkt blev det brugt som en medicinsk drik. Te har en stimulerende effekt på mennesker på grund af dets koffeinindhold. Der er forskellige slags te som sort, hvid, grøn, oolong og pu-erh. Der er også andre varianter som matcha, lilla, aromatiseret, mate, urte og rooibos. De kommer alle fra den samme plante: Camellia sinensis.
Teplanten er en stedsegrøn, subtropisk busk, der er hjemmehørende i Østasien og Kina. Det er dog meget dyrket i andre dele af verden i øjeblikket. Denne plante dyrkes naturligt i mange dele af Asien. Norm alt dyrkes den bedste te på stejle skråninger og høje højder. De skal håndplukkes. Der er to typer tefremstillingsmetoder: ortodokse og uortodokse.
Ortodoks er den traditionelle metode. I denne metode håndplukkes de to øverste møre blade og en uåbnet møre knop og behandles i fem trin. I den uortodokse metode kan teblade være håndplukkede eller ikke. Denne metode er primært til sort te og er meget hurtigere. Den uortodokse metode er også kendt som CTC (crush-tear-curl). Generelt bruges dette i teposeindustrien og også til at lave masala chai te på grund af dets styrke og farve.
Hvad er forskellen mellem Chai og te?
Chai er en tedrik lavet ved at bruge kogende sort te i vand eller mælk sammen med en blanding af krydderier og urter. Te er en drik fremstillet ved at hælde kogende vand i de friske blade af Camellia sinensis. Den vigtigste forskel mellem chai og te er, at chai indeholder krydderier og urter, mens te ikke gør det.
Den følgende infografik viser forskellene mellem chai og te i tabelform til sammenligning side om side
Oversigt – Chai vs Tea
Chai er en drik lavet ved at bruge kogende sort te i vand eller mælk sammen med en blanding af krydderier og urter. Den indeholder krydderier som kardemomme, kanelstænger, ingefær, nelliker og sort peber. Der er forskellige måder at lave chai-te på. Baseret på ingredienserne ændres navnene (ingefær-Adrak chai, fennikelfrø – Saunf wali chai). Grøn te, hvid te eller blandet te kan bruges i stedet for sort te. Tilsætning af mælk og sødestoffer er valgfrit. Te er en drik fremstillet ved at hælde kogende vand i de friske blade af Camellia sinensis. Denne plante vokser i mange dele af verden. Der er forskellige slags te som sort, hvid, grøn, oolong, matcha, lilla, aromatiseret, mate, urte og rooibos. Dette er således opsummeringen af forskellen mellem chai og te.
