Nøgleforskellen mellem natrium CMC og CMC er, at natrium CMC eller natriumcarboxymethylcellulose er letopløseligt i både varmt og koldt vand og er let at konservere, hvorimod CMC eller carboxymethylcellulose er dårligt opløseligt i vand og er svær at bevare som den er.
Typisk kan vi finde carboxymethylcellulose (CMC) i form af natrium CMC, som er natriums altformen af CMC. Det omdannes til natriums altform på grund af dets dårlige vandopløselighed. Natrium CMC har en høj vandopløselighed, hvilket gør det nemt at konservere.
Hvad er Sodium CMC?
Sodium CMC er natriumcarboxymethylcellulose. Det er et derivat af CMC. Det er et vigtigt produkt af celluloseethere og dannes norm alt ved modifikation af naturlig cellulose. Typisk har CMC-forbindelsen dårlig vandopløselighed; derfor kan vi bevare det i form af natrium CMC. Denne forbindelse er også opløselig i koldt vand, og den har dispergerbarhed. De usædvanlige kemiske egenskaber ved natrium CMC er emulgerende dispersion og fast dispersionsegenskaber. Det kan beskrives som et naturligt polymerderivat.
Figur 01: Prøve af carboxymethylcellulose
Der er mange vigtige anvendelser af natrium CMC, herunder industrier som fødevareindustrien, farmaceutisk industri, tandpleje, medicin osv. Dette makromolekylære kemiske stof kan absorbere vand og svulme op. Når den hæver i vand, kan den danne en tyk gennemsigtig opløsning. Desuden er den neutral i pH.
Natrium CMC fremstår typisk som et hvidt til let gulligt fibrøst pulver. Den er lugtfri og smagløs. Yderligere er det ugiftigt og let opløseligt i varmt eller koldt vand på grund af tilstedeværelsen af natriums altform. Den er stabil over for lys og varme. Imidlertid falder viskositeten af denne forbindelse med temperaturstigningen.
Hvad er CMC?
CMC står for carboxymethylcellulose. Det er også kendt som cellulosegummi. Vi kan definere det som et cellulosederivat med carboxymethylgrupper, der er bundet til nogle hydroxylgrupper i glucopyranosemonomererne i celluloserygraden. Ofte er denne forbindelse nyttig i sin natriums altform. Vi kalder det natrium CMC. Handelsnavnet for denne forbindelse på markedet er Tylose.
Figur 01: Den kemiske struktur af CMC
Når vi overvejer fremstillingen af CMC-forbindelsen, kan vi syntetisere den ved den alkali-katalyserede reaktion af cellulose i nærvær af chloreddikesyre. Her giver de polære carboxylgrupper opløseligheden af cellulose og kemisk reaktivitet. Efter afslutningen af dette første trin indeholder den resulterende reaktionsblanding sædvanligvis ca. 60% CMC og 40% natriums alte, såsom natriumchlorid og natriumglycolat. Vi kan beskrive denne produktblanding som teknisk CMC, som er nyttig til fremstilling af vaskemidler. Derefter har vi brug for et andet oprensningstrin for at fjerne s altforbindelserne og oprense CMC-forbindelsen. Denne rene CMC er nyttig i fødevareindustrien, farmaceutisk industri og tandpastafremstilling. Derudover er der også et halvrenset produkt, hvilket er vigtigt i papirapplikationer, herunder restaurering af arkivdokumenter.
Der er mange anvendelser af CMC, herunder fødevareindustrien, hvor den har E-nummeret E466 eller E469 (den enzymatisk hydrolyserede form), som er anvendelig som viskositetsmodificerende middel og som fortykningsmiddel. Derudover er det vigtigt at stabilisere emulsioner i produkter som f.eks. is. Ydermere er CMC nyttig til fremstilling af tandpasta, afføringsmidler, slankepiller, vandbaseret maling, rengøringsmidler, tekstillimning, papirprodukter osv.
Hvad er forskellen mellem Sodium CMC og CMC?
CMC står for carboxymethylcellulose. Natrium CMC er natriums altformen af CMC-forbindelsen. Den vigtigste forskel mellem natrium CMC og CMC er, at natrium CMC er letopløseligt i både varmt og koldt vand; det er således let at konservere, hvorimod CMC er dårligt opløseligt i vand; derfor er det svært at bevare som det er. Desuden bruges CMS i fødevareindustrien, medicinalindustrien, tandpleje, medicin osv., hvorimod natrium CMC bruges i fødevareindustrien, produktion af tandpasta, afføringsmidler, slankepiller, vandbaseret maling, vaskemidler, tekstillimning, papir produkter osv.
Den følgende figur opsummerer forskellen mellem natrium CMC og CMC i tabelform til sammenligning side om side.
Opsummering – Sodium CMC vs CMC
CMC og natrium CMC er relaterede forbindelser. Udtrykket CMC står for carboxymethylcellulose. Den vigtigste forskel mellem natrium CMC og CMC er, at natrium CMC er letopløseligt i både varmt og koldt vand og er let at konservere, hvorimod CMC er dårligt opløseligt i vand og er vanskeligt at konservere, som det er.
