Forskellen mellem strukturelle og optiske isomerer i kulhydrater er, at strukturelle isomerer er forskellige strukturer med samme kemiske formel, hvorimod optiske isomerer er forskellige spejlbilleder af samme struktur.
Strukturelle isomerer og optiske isomerer er almindelige i organiske forbindelser såsom kulhydrater. Grundlaget for betegnelsen af isomererne af alle kulhydrater er glyceraldehyd. Det er det enkleste kulhydrat, som har optisk isomerisme.
Hvad er strukturelle isomerer i kulhydrater?
Strukturelle isomerer af kulhydrater er de forskellige strukturelle former med den samme kemiske formel. Den kemiske formel for en forbindelse giver de kemiske elementer, der er til stede i forbindelsen, og antallet af atomer pr. hvert kemisk element. Det giver dog ikke detaljer om strukturen. Derfor kan der være forskellige strukturer for den samme kemiske formel; for eksempel er glucose og fructose strukturelle isomerer af hinanden. Desuden har begge disse forbindelser den samme kemiske formel C6H12O6 Men de har forskellige strukturer, hvilket fører til, at glucose har en aldehydfunktionel gruppe og fructose en ketonfunktionel gruppe.
Figur 01: Struktur af D-fructose og D-Glucose
Hvad er optiske isomerer i kulhydrater?
Optiske isomerer i kulhydrater er de forskellige spejlbilleder af den samme struktur. Derfor er disse strukturer identiske på alle måder, bortset fra at de er spejlbilleder af hinanden. Vi navngiver dem som D- og L-isomerer.
Figur 02: Alfa- og betaglukosemolekyler
Hvis vi tager glyceraldehyd som et eksempel, i D-isomeren, rager –OH-gruppen af glyceraldehyd til højre side, mens den i L-isomer er i venstre side. Norm alt er naturligt forekommende monosaccharider D-isomerer. Et andet almindeligt eksempel på optiske isomerer er alfa- og beta-glukose.
Hvad er forskellen mellem strukturelle og optiske isomerer i kulhydrater?
Kulhydrater viser både strukturel isomerisme og optisk isomerisme. Den vigtigste forskel mellem strukturelle og optiske isomerer i kulhydrater er, at de strukturelle isomerer er forskellige strukturer med den samme kemiske formel, hvorimod optiske isomerer er forskellige spejlbilleder af den samme struktur. Derfor har strukturelle isomerer forskellige funktionelle grupper, men optiske isomerer har den samme funktionelle gruppe.
Opsummering – Strukturelle vs optiske isomerer i kulhydrater
Sammenfattende viser kulhydraterne isomerisme, og strukturelle isomerer og optiske isomerer er to isomerer. Her er den vigtigste forskel mellem strukturelle og optiske isomerer i kulhydrater, at de strukturelle isomerer er forskellige strukturer med den samme kemiske formel, hvorimod optiske isomerer er forskellige spejlbilleder af den samme struktur.
