Nøgleforskel – Protease vs Proteinase
Proteiner er sammensat af aminosyremonomerer lavet af kulstof, hydrogen, ilt og nitrogen. De er makromolekyler og er strukturelt arrangeret i forskellige niveauer. Proteiner spiller en vigtig rolle i både strukturelle og funktionelle egenskaber af kroppen. Protein er et essentielt næringsstof og kan fås fra både animalske og plantefødekilder. Proteinfordøjelsen starter i maven og ender i tyndtarmen, hvor det absorberes og transporteres til målorganerne. Proteinnedbrydning er også en vital proces i mange industrier, herunder læderindustrien, uldindustrien, fødevareindustrien og i genteknologiske teknikker. Proteinnedbrydning eller proteolyse er en enzymkatalyseret reaktion, der finder sted med involvering af en specialiseret enzymtype kendt som hydrolaser. Protease og proteinaser er to sådanne hydrolaser involveret i proteinnedbrydning. Proteaser er involveret i sp altningen af peptidbindingen i proteiner, hvilket forårsager nedbrydningen af proteinerne. Proteinaser er en type protease, som er i stand til at sp alte de interne peptidbindinger. Dette er den vigtigste forskel mellem protease og proteinase.
Hvad er Protease?
Proteaser tilhører klassen af enzymkommission nummer 3 (EC3). Det er en type hydrolase og deltager i en nukleofil reaktion med substratet. Proteaseenzym aktiverer en nukleofil, som vil angribe kulstoffet i peptidbindingen. Dette nukleofile angreb vil resultere i dannelsen af en højenergi-mellemforbindelse, som hurtigt vil vende tilbage til stabilitet ved nedbrydning. Dette vil resultere i sp altningen ved peptidbindingen, hvilket resulterer i to fragmenter af peptider. Der er fire hovedtyper af proteaser: asparaginproteaser, cysteinproteaser, aspartylproteaser og metalloproteaser. Metoden til nukleofilt angreb er forskellig i hver enzymklasse.
Proteaser bruges under naturlige forhold til proteinfordøjelse og under industrielle forhold til at producere kommercielle produkter. Proteaser opdeles yderligere som exopeptidaser og endopeptidaser.
Figur 01: Proteasestruktur
Industrielt bruges proteaser hovedsageligt i læder- og fødevareindustrien. På nuværende tidspunkt anvendes proteaser i den kommercielle produktion af mange enzymer og andre proteinproduktionsindustrier. De bruges også inden for bioteknologi til at lette genteknologiske metoder.
Hvad er proteinase?
Proteinase er en type protease. Virkningen af Proteinase ligner en protease, og den fungerer som en hydrolase. Proteinase er en endo-peptidase og deltager i sp altning af de interne peptidbindinger af lange peptidkæder. Disse kan også være intra-peptidbindinger af komplekse proteiner.
Figur 02: Proteinase K-struktur
Proteinaser er også vigtige i normale fysiologiske funktioner og til industrielle formål.
Hvad er lighederne mellem protease og proteinase?
- Begge er hydrolaser.
- Begge fungerer som proteolytiske enzymer.
- Rekombinant DNA-teknologi bruges i øjeblikket til at producere begge enzymer.
- Begge enzymer sp alter peptidbindingen af proteiner og nedbrydende proteiner.
- Begge enzymer bruges i industrier – læderindustrien, uldindustrien, fødevareindustrien og rekombinant DNA-teknologi og proteomics.
- I fysiologi bruges proteaser og proteinaser i fordøjelsen
Hvad er forskellen mellem protease og proteinase?
Protease vs Proteinase |
|
| Proteaser er de enzymer, der sp alter peptidbindinger i proteiner. | Proteinaser er en type protease, som er i stand til at sp alte interne peptidforbindelser. |
| Action | |
| Proteaser kan være endopeptidaser eller exo-peptidaser. | Proteinaser er endo-peptidaser. |
Opsummering – Protease vs Proteinase
Proteaser og proteinaser er proteolytiske hydrolaser, som bruges og fremstilles kommercielt til en række forskellige formål. Proteaser er de enzymer, der sp alter peptidbindinger i proteiner. Proteinaser er en type protease, der sp alter interne peptidforbindelser. Dette er den grundlæggende forskel mellem proteaser og proteinaser.
Download PDF-version af Protease vs Proteinase
Du kan downloade PDF-versionen af denne artikel og bruge den til offline-formål i henhold til citatnotat. Download venligst PDF-version her Forskel mellem protease og proteinase
