Nøgleforskel – Protease vs Peptidase
Proteiner er makromolekyler. De er hovedsageligt sammensat af kulstof, brint, ilt og nitrogen. Det er et vigtigt næringsstof på grund af dets rolle i strukturelle og funktionelle aspekter af kroppen. Proteinfordøjelse eller proteolyse begynder i maven, selvom hovedparten af proteinfordøjelsen foregår i tyndtarmen ved hjælp af bugspytkirtelenzymer. Slutproduktet af proteinfordøjelsen er aminosyrer, som let absorberes i tyndtarmen og transporteres via blodet til målorganerne. Proteinnedbrydning er også en almindelig procedure, der praktiseres i et industrielt miljø. Proteinnedbrydning sker hovedsageligt i industrier som læder, uld og fødevareindustrien. Proteinnedbrydning er en enzymkatalyseret reaktion. Derfor produceres disse enzymer på nuværende tidspunkt over hele verden ved hjælp af rekombinant DNA-teknologi. De to proteolytiske enzymer Protease og Peptidase er involveret i proteinnedbrydning i naturlige fænomener såvel som i industriel skala. Proteaser er en type hydrolaser, der er involveret i sp altningen af peptidbindingen i proteiner, mens peptidaser er en type proteaser, der er i stand til at sp alte peptidkædens endeterminaler. Dette er den vigtigste forskel mellem protease og peptidase.
Hvad er Protease?
Protease er en type hydrolase, der falder ind under kategorien Enzymkommissionsklasse 3 (EC3). Protease er med til at aktivere en nukleofil, som vil angribe kulstoffet i peptidbindingen. Dette nukleofile angreb efterfølges af dannelsen af et højenergimellemprodukt. For at stabilisere dette mellemprodukt vil det ustabile kompleks blive nedbrudt for at nå stabilitet. Denne nedbrydning vil resultere i sp altning af peptidbinding, hvilket resulterer i to fragmenter af peptider. Baseret på denne katalytiske mekanisme er der fire hovedtyper af proteaser: asparaginproteaser, cysteinproteaser, aspartylproteaser og metalloproteaser. Metoden til nukleofilt angreb adskiller sig lidt i hver enzymklasse.
Proteaser bruges i to hovedsammenhænge: under naturlige forhold ved proteinfordøjelse og -nedbrydning, under industrielle forhold til fremstilling af kommercielle produkter.
I forbindelse med fysiologi er proteaser essentielle for fordøjelse af fødevareproteiner, proteinomsætning, celledeling, blodkoagulationskaskade, sign altransduktion, behandling af polypeptidhormoner, apoptose og livscyklussen for flere sygdomsfremkaldende organismer inklusive replikation af retrovira.
Figur 01: Protease
Industrielle anvendelser af proteaser er læderfremstilling, uldfremstilling, produktion af Klenow-fragmenter, peptidsyntese, fordøjelse af uønskede proteiner under nukleinsyreoprensning, brug af proteaser i cellekulturforsøg og vævsdissociation, fremstilling af rekombinante antistoffragmenter til forskning, diagnostik og terapi.
Proteaser opdeles yderligere som exopeptidaser og endopeptidaser i henhold til stedet for angrebet på peptidbindingen.
Hvad er Peptidase?
Peptidase er en type protease. Virkningsmekanismen for peptidase ligner en protease. Peptidase er karakteriseret som en exopeptidase og deltager i sp altning af de terminale peptidbindinger. De terminale peptidbindinger kan enten være carboxyterminale ender eller aminoterminale ender.
Figur 02: Peptidase Action
I lighed med proteaser har peptidaser også to hovedanvendelser. De er inden for fysiologi og industrielle anvendelser.
Hvad er lighederne mellem protease og peptidase?
- Begge er proteolytiske enzymer.
- Begge er hydrolase-enzymer.
- Begge enzymer kan produceres via rekombinant DNA-teknologi.
- Begge enzymer deltager i sp altning af proteiners peptidbinding og nedbrydning af proteiner.
- Begge har applikationer i industrien – læderindustrien, uldindustrien, fødevareindustrien og rekombinant DNA-teknologi og proteomics.
- I fysiologi bruges proteaser og peptidaser i fordøjelsesprocessen.
Hvad er forskellen mellem protease og peptidase?
Protease vs Peptidase |
|
| Proteaser er enzymer, der sp alter peptidbindingen i proteiner. | Peptidaser er en type protease, der er i stand til at sp alte endeterminalerne af peptidkæden. |
| Action | |
| Protease kan være endopeptidaser eller exopeptidaser. | Peptidaser er exopeptidaser. |
Opsummering – Protease vs Peptidase
Proteaser og peptidaser er proteolytiske enzymer, som har en række funktionelle roller i fysiologi. Den grundlæggende forskel mellem proteaser og peptidaser er, at protease kan være endopeptidaser eller exopeptidaser, mens peptidaser er exopeptidaser. På nuværende tidspunkt produceres disse enzymer via rekombinant DNA-teknologi, da det vil resultere i et højt udbytte og højkvalitets slutprodukter, som er omkostningseffektive.
Download PDF-version af Protease vs Peptidase
Du kan downloade PDF-versionen af denne artikel og bruge den til offline-formål i henhold til citatnoter. Download venligst PDF-version her Forskel mellem protease og peptidase
