Pie vs Cobbler
Forskellen mellem tærte og skomager ligger hovedsageligt i skorpen på hver fødevaretype og de anvendte ingredienser. Vi er alle glade for desserter, hvor tærte er en vigtig variant. Den er lavet med wienerbrødsdej, der er fuld af søde eller s alte ingredienser, og som norm alt bages. Der er en anden sød ret kaldet skomager, der forvirrer mange, da den næsten ligner tærte. Det er nemlig også lavet med frugtingredienser ligesom nogle tærter. En skomager er en dessert, der har en topping, der drysses inden desserten bages. Der er mange, der siger, at skomager bare er en variation af basistærten, mens der er andre, der føler, at skomager er en helt anden type frugtørken. Lad os se nærmere på en tærte og en skomager.
Hvad er en tærte?
En tærte er en bagt ret. En tærte har uvægerligt en bundskorpe. En tærte kan kun komme med sideskorpen og bundskorpen. Men nogle gange kommer tærter med to skorper og ingredienser er placeret imellem. Det øverste lag er norm alt et wienerbrød, mens bunden også er sukkerholdig i smagen og smuldrer i munden.
Udviklingen af søde retter eller desserter såsom tærte, skomager, chips, crumble, spænde, grynt, sonker, pandowdy, slumps, tærte osv. har at gøre med det behov, der blev følt for langtidsholdbare fødevarer, især til søs. Hvis vi ser på tærternes historie, finder vi, at de ankom til scenen så tidligt som 10000 f. Kr., der betragtes som yngre stenalder. Faktisk er tærter en romersk idé om at forsegle kød inde i mel og oliepasta og derefter tilberede det for at forlænge rettens levetid. Tærter kan have ethvert madmateriale, og vi har kød- og kyllingetærter. De fleste frugttærter minder meget om hinanden med kun frugt, der ændrer sig i fyldet i tærten.
Nogle eksempler på tærte er kødtærte, pekantærte, æbletærte, pot pie, svinetærte osv.
Hvad er en skomager?
En skomager er også en bagt ret. En skomager har aldrig en bundskorpe. Skomager er et generisk navn for ørkener lavet af frugter på en sådan måde, at frugtstykker hældes i en bageform, der derefter dækkes med en dej eller kiks, før den bages.
Navnet skomager er kommet i brug, fordi når skomageren er bagt, puster kiksedejen, som du har lagt ovenpå ingredienserne, op. Så ligner de en brostensbelagt gade. Derfor er denne ret kendt som en skomager. Nogle eksempler på skomager er ferskenskomager, blåbærskomager, æbleskomager, jordbærskomager, brandykirsebærskomager osv.
Hvad er forskellen mellem Pie og Cobbler?
Madtype:
• Tærte er en dessert.
• Skomager er en dessert.
Fyld:
• Tærte kan bruge enhver ingrediens såsom frugt, kød eller endda grøntsager som fyld.
• En skomager bruger kun frugter som fyld.
Crust:
• En tærte har en bundskorpe og en sideskorpe, der går rundt. Nogle tærter har endda en topskorpe.
• Der er ingen bundskorpe i en skomager.
Forbindelse:
• Det er bedre at kalde en skomager for en variant af en tærte.
Størrelse:
• Tærter er mindre end skomagere.
• Skomagere kan være lige så store, som du vil have dem.
Shape:
• Tærter er norm alt runde i form.
• Skomagere kan have enhver form, du ønsker.
Typer af tærter og skomager:
• Nogle eksempler på tærte er kødtærte, pekantærte, æbletærte, pot pie, svinetærte osv.
• Nogle eksempler på skomager er ferskenskomager, blåbærskomager, æbleskomager, jordbærskomager, brandykirsebærskomager osv.
Smag:
• Tærter kommer i både søde og s alte smagsvarianter, da du bruger andre ingredienser end frugt som fyld.
• Skomagere kommer norm alt med en sød smag, da de er lavet med frugter.
Tærte og skomager er begge berømte desserter. De er begge bagte. Den største forskel mellem tærter og skomagere ligger i de ingredienser, der bruges til påfyldning, og skorpen på hver ret. En skomager har aldrig en bundskorpe. En tærte har en bundskorpe og en sideskorpe. Den øverste skorpe på en tærte er valgfri.
