pergamentpapir vs bagepapir
En ting, der er lige så meget omt alt i bagning som æg, mel, sukker, smør og mel, er bagepapir. Dette er et papir, der bruges til at beklæde siden af en form, når du bager en kage for at forhindre, at kagen klæber til formen. Det er også papiret, der bruges flittigt til at rulle småkager og kager, da det er fugtbestandigt og fedtbestandigt. Der er et andet udtryk, der bruges til et lignende produkt kaldet pergamentpapir, der forvirrer mange, der er nye inden for bagekunsten. Denne artikel forsøger at finde ud af forskelle mellem pergamentpapir og bagepapir, hvis der er nogen.
Hvad er bagepapir?
Bagepapir er et specielt højdensitetspapir, der er semi-gennemsigtigt i udseende og ikke-klæbende i naturen. Den er kemisk behandlet med en syre for at gøre den stærk og modstandsdygtig over for vand og olie. I nogle tilfælde er bagepapir også behandlet med silikone eller en anden belægning, der er oliebaseret.
Hvad er pergamentpapir?
Pergamentpapir er et papir, der bruges i bagning til forskellige formål. De er essentielle for at forhindre, at kager klæber på overfladen af den gryde, de er bagt i, da de giver en ikke-klæbende overflade. Dette er et engangspapir, der bruges til at rulle kager og småkager, da det også er modstandsdygtigt over for fedt og ikke forårsager problemer med smagen og smagen af det bagte produkt.
Hvad er forskellen mellem bagepapir og pergamentpapir?
• Der er ingen forskel på bagepapir og bagepapir, og disse to udtryk er udskiftelige.
• Mange kokke foretrækker at kalde det papir, der bruges til at beklæde bradepander, for bagepapir, mens andre foretrækker at kalde det bagepapir.
• Begge disse papirer er lavet non-stick ved at påføre en belægning af silikone eller et andet lignende produkt.
