Rum vs Cachaca
Når det kommer til alkohol, er det en almindelig bedrift at blive forvirret over dets brede udvalg, især for dem, der ikke kender til området. For at øge forvirringen er der visse ånder, der minder stærkt om hinanden, og derved forvirrer de uerfarne yderligere. Rom og cachaca er to sådanne spiritus, der har forvirret folk i mange år.
Hvad er rom?
Rom er en alkoholisk drik fremstillet af enten sukkerrørsjuice eller melasse, som er fremstillet gennem en proces med gæring og destillation, som derefter lagres på egetræsfade. Latinamerika og Caribien er de største romproducenter i verden, mens rom også fremstilles af lande som Spanien, Østrig, Australien, Fiji, New Zealand, Mexico, Filippinerne, Hawaii, Indien, Mauritius, Reunion Island, Sydafrika, USA, Taiwan, Japan og Canada.
Rom omtales ofte som ron añejo (lagret rom) eller ron viejo (gammel rom) på spansk og fås i forskellige kvaliteter. Mens det er den mørke eller gyldne rom, der indtages uden at blandes med anden spiritus, med mixere eller bruges i madlavning, bruges lys rom almindeligvis i cocktails. Premium rom kan indtages direkte eller med is.
Rom er berømt forbundet med Royal Navy og piratkopiering og spiller en stor rolle i kulturen i canadian Maritimes, De Vestindiske Øer samt i Newfoundland.
Hvad er Cachaca?
Cachaca er også kendt som pinga, aguardente eller caninha, en destilleret sukkerrørsjuice, der er lavet af sukkerrørsjuice og er den mest populære alkoholholdige drik i Brasilien. Den har 38 % – 48 % alkohol i volumen, og de hjemmelavede varianter er lige så stærke, som bryggeren ønsker det. Uden for Brasilien bruges cachaca i tropiske drikkevarer, hvor den mest populære cocktail af dem alle er caipirinha.
Destillationsprocessen af cachaca dateres tilbage til 1532, da portugiserne bragte de første sukkerrørafgrøder fra Madeira til Brasilien. Cachaca findes i to varianter; ældet og uældet. Den ulagrede cachaca er hvid i farven, mens den lagrede cachaca er gylden. Premium cachaca er mørk i farven og er lagret i op til tre år, mens ultra premium-mærker kan lagres i op til 15 år.
Hvad er forskellen mellem rom og Cachaca?
Rom og cachaca er begge destillerede alkoholer lavet af sukkerrørsprodukter. Det er let at forveksle den ene drik fra den anden på grund af lighederne mellem deres natur og ingredienser, og i USA er cachaca faktisk blevet kategoriseret som en rom indtil for nylig. Rom og cachaca har dog flere forskellige aspekter ved dem, der adskiller dem.
• Rom er for det meste lavet af melasse. Cachaca er lavet af saften fra sukkerrør.
• Latinamerika og Caribien er kendt for rom, mens cachaca er et særskilt brasiliansk produkt.
• Rom drikkes for det meste alene over hele verden, mens cachaca uden for Brasilien næsten udelukkende bruges til fremstilling af tropiske drikke.
• Rom er lagret i længere tid end cachaca og er derfor det dyrere produkt.
Relaterede indlæg:
- Forskellen mellem mørk og hvid rom
- Forskellen mellem rom og whisky
