Voks vs olie
Voks, olie, fedtstoffer osv. er lipider, der er molekyler, der består af kulbrinter. Disse molekyler er ikke vandopløselige og spiller en meget vigtig rolle i strukturen og funktionen af celler i levende væsener. Både voks og olie er klæbrige produkter. Men på trods af at de både er tyktflydende og vanduopløselige kemikalier, er der forskelle mellem voks og olie, som vil blive fremhævet i denne artikel.
voks
Voks er et halvfast stof ved stuetemperatur, der smelter til en lavviskositetsvæske ved omkring 45 grader Celsius. Det er et fedtet stof, som de fleste af os ser og bruger i form af skocreme eller ørevoks. Voks fås også i form af hårstylingprodukter. Honningbier omdanner honning til voks, når de opbevarer det i honningkager. Mens bivoks er et naturligt produkt, produceres det meste af voks på markedet i laboratorierne. Som en kemisk forbindelse er voks uopløselige i vand, selvom de er opløselige i mange andre opløsningsmidler. Uanset om de er naturlige eller fremstillet syntetisk, er voks af organisk natur.
Olie
Olie er et stof, der produceres naturligt af planter, dyr og andre organismer. Det findes i form af fossilt brændstof, der er forblevet begravet under jordens overflade og havbunden. Sådant fossilt brændstof produceres fra planter og døde rester af organismer under forhold med højt tryk og temperatur. Alle olier er lipider, der omdannes til en ester og en lang kæde af fedtsyrer, når deres hydrolyse er færdig. Olier er vanduopløselige, selvom de opløses i alkoholer. Olie er en fællesbetegnelse for væsker, der er tyktflydende og ikke blandbare med vand. Olier bruges som et middel til madlavning, selvom de ikke i sig selv er fødevareprodukter. Der er mange typer madolier såsom rapsolie, kokosolie, sojaolie, solsikkeolie, olivenolie og så videre. De fleste af olierne er lave på mættet fedt, mens de indeholder masser af flerumættede fedtstoffer. Jomfruolier, der kommer fra plantekilder, er fri for kolesterol.
Hvad er forskellen mellem voks og olie?
• Både olier og voks er lipider, men voks er tykkere end olier.
• Voks er halvfast ved stuetemperatur, hvorimod olier er tykke væsker ved stuetemperatur.
• Bivoks er et naturprodukt, selvom de fleste voksarter er fremstillet syntetisk.
• Olier produceres naturligt af planter og andre organismer.
• Voks er ikke estere af glycerol-lignende olier.
• Der er en enkelt estergruppe i en vokskæde i forhold til tre estergrupper i tilfælde af olier.
• Olier bruges både til brændstof og til madlavning.
