Kebab vs Kabob
Kebab er sydende stykker kød grillet på et spyd eller et spyd på åben ild eller en anden varmekilde. Kebab er en populær form for snacks i mange lande, især Mellemøsten, arabiske lande, Syd- og Centralasien og nogle dele af Europa. De anses for lækre af de fleste vesterlændinge, der kalder det kabobs. Der er en del forvirring i hovedet på mange, om hvorvidt kebab og kabob refererer til den samme delikatesse eller ej. Dette er også på grund af forbløffende varianter af grillede køddelikatesser, der sælges på restauranter, i navnet på både kebab og kabobs i Nordamerika og Storbritannien. Lad os se nærmere.
Der er mange indiske og pakistanske restauranter i Nordamerika såvel som i Storbritannien, hvor man kan finde forskellige opskrifter under grillet ikke-vegetarisk kategori. Kebab dominerer disse menuer med navne som Kakori-kebab, Boti-kebab, Shammi-kebab, Tangri-kebab, Galauti-kebab, Chicken tikka osv., der forvirrer folk. Så er der nogle restauranter, der bruger stavemåden kabob til de samme opskrifter, som er skrevet som kebab af andre restauranter. Sandsynligvis er dette på grund af translitterationen af det arabiske ord for kebab af europæerne. De stavede det kebab ved at lytte til den lyd, araberne brugte, men nogle bruger også stavemåden kabob, der har sat sig fast.
Hvis man slår i ordbogen for at finde betydningen af kabob, finder han ud af, at det er blevet defineret som kødstykker, der er blevet marineret sammen med grøntsager trådt på et spyd og grillet på en flamme. Men den samme definition findes for kebab, hvilket gør det endnu mere forvirrende. Blandt alle lande, hvor der spises kebab, er det denne stavemåde, der bruges, og kun Afghanistan ser ud til at være et land, hvor udtalen af det lækre kød, der er grillet over spyd, ser ud til at være den anden stavevariant, der er kabob. Således har vi chapli kabob, shammi kabob og kabob e chopan
Kebab vs Kabob
• Ordene kabob og kebab refererer til den samme delikatesse, som er tilberedt med stykker kød grillet på spyd.
• Stavemåden kabob bruges mest af nordamerikanere, da de forsøger at translitterere lyden til retten, der er lavet med grillet kød i arabiske lande. De forsøger at oversætte den arabiske lyd til engelsk og bruger to variationer, nemlig kebabs og kabobs.
• Tyrkisk shish kebab kaldes af amerikanerne for shish kabob, og de laver det ved at tråde frikadeller på et spyd sammen med grøntsager og tomater og spise det kogte kød direkte fra pinden.
