Sund mad vs junkfood
Kost er næsten alt ifølge ernæringseksperter. Vigtigheden af at indtage en sund kost er uhyre gavnlig for en god og behagelig livsstil. Som mange religioner og vedvarende kulturer henviser til, skal den mad, vi spiser, være i den ønskede kvalitet med hensyn til ernæring såvel som smag. Men verden i dag står over for et alvorligt problem med hensyn til junkfood eller usund mad. Mange sundhedsrelaterede problemer har en fælles oprindelse, nemlig junkfood. Derfor er det ekstremt vigtigt at skelne sund mad fra junkfood for en sund livsstil.
Sund mad
Som det lyder, gavner de sunde fødevarer simpelthen en persons helbred. Der er dog ingen præcis definition af begrebet, men det omfatter mange typer fødevarer, herunder naturlig mad, økologisk mad, ukomprimeret og uraffineret mad og kosttilskud. Disse typer fødevarer er naturligvis tilgængelige på landbrugsarealerne, men ikke alle kan gå til landbrugsområder for at købe sunde fødevarer. Derfor har supermarkederne nu åbnet afdelinger for sund mad. Funktionelle fødevarer er også sunde fødevarer, og nogle gange henviser folk endda til, at disse to er de samme. Funktionelle fødevarer er imidlertid forarbejdede fødevarer uden tilsætningsstoffer, der vil påvirke forbrugernes sundhed. Sunde fødevarer har en stor næringsværdi, og vigtigst af alt er de problemfri. Hypertension, fedme, diabetes og kræftformer er nogle af de vigtigste sundhedsrelaterede problemer, som manden står over for i dag, og alle disse vil have et fremragende svar gennem indtagelse af sunde fødevarer. De essentielle vitaminer, proteiner, kulhydrater og fedtstoffer er tilstrækkeligt til stede i sunde fødevarer. For det meste friske grøntsager og frugter har alt dette utrolige potentiale til at forsvare os.
Junk Food
Junk betyder spild eller uden reel betydning. Når junk bliver som et adjektiv til udtrykket mad, lyder det farligt. Men junkfood betyder, at der er meget lidt eller ingen næringsværdi. Det omfatter en række fødevarer, herunder både sukkerholdige og fede produkter og brød også. Ifølge Michael Jacobson (1972) er enhver mad, der er usund via regelmæssig indtagelse, også junkfood, foruden påstanden om lav næringsværdi. På grund af smagen og andre tilsætningsstoffer til disse fødevarer, elsker folk at indtage dem. Derudover har bekvemmeligheden ved at indtage og tilberede også været en væsentlig årsag til at tiltrække folk til junkfood. De er generelt høje i kalorier med mættet fedt, s alt og nogle gange sukker. Derudover er der meget små mængder frugt, grøntsager og kostfibre. Ved at analysere disse fakta kunne junkfood kun give forbrugerne en øjeblikkelig tilfredsstillelse, men med en masse problemer udvinder producenterne i mellemtiden de fleste af folks penge. Det kunne påvirke menneskers psykologiske tilstande, og en undersøgelse bekræftede det ved hjælp af rotter. Ændringer i hjernen var en anden interessant forskning, hvor Johnson og Kenny (2010) fastslår, at junkfood kunne påvirke den menneskelige hjerne lige så værre som det, heroin og kokain gør.
Sammenligning af sund vs junkfood
Selvom næsten alt inkorporeret med sund mad og junkfood er det modsatte, er de vigtigste forskelle som følger.
| Sund mad | Junk Food |
| Rig på næringsstoffer, dvs. protein, kulhydrat, kostfibre, fedtstoffer, vitaminer, mineraler… osv | Lavt eller ingen næringsstoffer, men rig på mættet fedt, s alt, sukker, kunstige smagsstoffer… osv |
| Forhindrer forbrugere fra kræft, diabetes, hjertesygdomme og fedme | Får forbrugerne til at have kræft, diabetes, hjertesygdomme og fedme |
| Ikke praktisk at få adgang til og forberede | Meget praktisk at få adgang til og for det meste tilberedt og klar til at spise |
| For det meste naturligt | For det meste kunstigt |
