natrium vs kalium
Natrium og Kalium er naturligt forekommende alkaliske metaller, der viser mange ligheder i deres adfærd. Både natrium- og kaliumioner er essentielle for alle livsformer. Begge ioner er meget reaktive og opløses let i vand, hvorfor begge findes mere i havvand end på land. Både natrium og kalium findes også som dele af forskellige mineraler. Der er dog mange forskelle i disse to stoffer afhængigt af deres egenskaber og også af deres behov i vores kroppe. Lad os se nærmere.
På trods af at det er et metal, er natrium meget blødt, og man kan skære det ved hjælp af en kniv ved stuetemperatur. Den har en lys sølvskinnende glans. En overraskende kendsgerning er, at selvom tætheden af stoffer stiger med en stigning i deres atomnummer, er natrium tættere end kalium, selvom atomnummeret for natrium kun er 11, mens det for kalium er 19. Alkalimetaller er kendt for at være reaktive, men natrium er mindre reaktivt end kalium. Natrium fremstiller mange vigtige forbindelser, der er meget udbredt i industrier såsom bagepulver, soda, almindeligt s alt, natriumnitrat, borax og kaustisk soda.
Kalium reagerer med vand og producerer brint. Natrium producerer også brint, når det reagerer med vand, men reaktionen mellem kalium og vand er meget mere voldsom. På grund af deres høje reaktivitet findes både natrium og kalium kun i form af deres forbindelser. Mens natrium er det 6. mest udbredte materiale i jordskorpen, er kalium det mest udbredte materiale.
At tale om mennesker, selvom både natrium- og kaliumioner er påkrævet af os, skal de have en balance, da overskud af begge resulterer i lidelser. Der er en almindelig opfattelse af, at høje mængder natrium i vores kroppe, indtaget gennem almindeligt s alt resulterer i hypertension, hjertesygdomme og diabetes.
Mens natriumion for det meste findes i væsker uden for cellerne i vores kroppe, findes kaliumioner mest inde i cellerne i væsker. Noget natrium findes inde i cellemembraner, mens noget kalium også findes uden for cellerne. Der er en delikat balance i koncentrationen af natrium- og kaliumioner over cellemembranen, som vi skal vedligeholde. Men man har set, at vores kost indeholder mere natrium end kalium med det resultat, at denne sarte balance bliver forstyrret. Denne ubalance fører til top mange lidelser af hjerte og blodtryk. Når kaliumniveauet bliver farligt lavt i menneskekroppe, fører de til adskillige lidelser såsom lunge- og nyrelidelser og hypertension, som er blevet et almindeligt problem i alle kulturer i verden.
Så selvom vi rådes af læger til at reducere vores indtag af natrium gennem kosten, er det vigtigt at øge indtaget af kalium for at nå en balance mellem de to essentielle metaller inde i vores kroppe.
Kort sagt:
Kalium vs Natrium
• Natrium har et atomnummer på 11, mens kalium har et atomnummer på 19
• På trods af mindre atomnummer er natrium tættere end kalium
• Kalium reagerer meget voldsommere med vand
• Mens overskydende natrium er skadeligt for os, har lave niveauer af kalium også vist sig at være forbundet med visse lidelser i lunger og hjerte.
