Rejer vs. rejer
Rejer og rejer er en delikatesse, som mange nyder. Fisk og skaldyr er en svaghed for mange og er også en sund mulighed, da den har ernæringsmæssig værdi, især rigeligt med calcium og protein. Ulempen ved rejer og rejer er, at det er højt i kolesterol og derfor ikke er en sikker mulighed for dem, der har en hjertesygdom eller har en familiehistorie med højt kolesteroltal og hjertesygdomme. For dem, der ikke har omfattende viden om de to slags akvatiske arter, er de forvirrede for hinanden, selv i køkkenet blandt madlavningseksperter. Når man ser på en menu, føler en kunde, at de to er de samme, hvorfor derfor føler behovet for at nævne de to hver for sig.
rejer
Rejer er det generelle udtryk, der bruges i den britiske region for både rejer og rejer. Som en del af deres egenskaber har rejer eksoskeletter inkluderet med 10 snipper som ben. Disse ligner en krabbes; dog er de ikke så farlige. Over alt i verden findes rejer i rigelige mængder fra både ferskvand og s altvand og kaldes derfor ferskvandsrejer eller s altvandsrejer i overensstemmelse hermed.
Rejer
Rejer anses for at være mindre udgaver af rejer. Ligesom rejerne findes rejer i både ferskvandsområder og s altvand og er derfor navngivet derefter. Der er ingen forskel i smagen eller konsistensen af de rejer, der kommer fra de forskellige vandområder; det er simpelthen et kendetegn for, hvor de ynglede. Rejer har et eksoskelet med 10 ben påsat. Rejer findes generelt mod bunden af havet.
Forskel mellem rejer og rejer
Selvom rejer og rejer ligner hinanden meget, kommer deres store forskel i deres størrelse. I USA kaldes rejer og rejer generelt som rejer, hvorimod de i Storbritannien omtales som rejer.
- Rejer beskrives som meget større end rejer, og en vis variation af rejer kaldes også "jumbo-rejer".
- I sine anatomiske træk har en reje et længere sæt ben sammenlignet med rejer, hvorimod rejen har større stykker end en reje.
- I ynglesæsonen lægger rejer deres æg og lader det derefter udvikle sig selv. En reje på den anden side efterlader ikke sine æg uafhængige og forbliver til stede i hele yngleperioden.
- Rejer udmærker sig også ved deres gennemsigtige belægning, hvorimod en reje har mørk farve.
Konklusion
Både rejer og rejer er en rigelig kilde til vitaminer, især vitamin E og D, som er afgørende for udviklingen af knogler. Omega 3 i rejer og rejer er kendt som sundt kolesterol, men det er deres brug i store mængder, der er berygtet blandt mennesker med hjertesygdomme. Det er svært for enhver lægmand at skelne, men for de interesserede er der mange flere biologiske skel, der er til stede. De to kommer fra den samme slægt af akvatiske arter, men deres underordninger bliver forskellige, når de kommer ned i familielinjen.
