Nøgleforskellen mellem oleoresin og æterisk olie er, at oleoresiner er en naturlig blanding af æteriske olier og harpikser udvundet fra en plantekilde, hvorimod æterisk olie er en koncentreret væske, der indeholder essensen af plantens duft.
Oleoresin og æterisk olie er vigtige kemiske stoffer, der kommer fra plantekilder. Disse stoffer har også forskellige anvendelser.
Hvad er Oleoresin?
Oleoresin er et halvfast ekstrakt bestående af harpiks og æterisk eller fed olie. Dette stof kan opnås via fordampning af opløsningsmidler, der bruges til produktion. Nåletræer har oleoresin, kendt som rå terpentin eller gummiterpentin. Den indeholder olie af terpentin og kolofonium.
Typisk opnås æteriske olier via dampdestillation. Imidlertid er oleoresin et stærkt bundet stof, mindre flygtigt og indeholder lipofile forbindelser som harpiks, voks, fedt og fede olier. Oleharpiksderivatet oleogummi eller gummiharpikser forekommer hovedsageligt som rå balsamer. Det indeholder også vandopløseligt tandkød. Derfor kræver dette stof storskalabehandling; dette gøres specifikt i Kina. Denne forarbejdningsteknik er dog for arbejdskrævende til at være levedygtig i andre lande og inkluderer høje arbejdsomkostninger.
Vi kan tilberede oleoresin fra krydderier, herunder basilikum, paprika, kardemomme, sellerifrø, kanelbark, nelliker, bukkehorn, granbalsam, ingefær, jambu, labdanum, muskatblomme, persille, muskatnød, peber, pimenta, rosmarin, salvie, gurkemeje, vanilje osv. Vi kan bruge ikke-vandige opløsningsmidler, der enten kan være polære eller upolære. Polære opløsningsmidler omfatter alkoholer, og upolære opløsningsmidler omfatter carbonhydrider, carbondioxid osv.
Hvad er æterisk olie?
Æterisk olie er en koncentreret hydrofob væske, der består af flygtige kemiske forbindelser fra planter. Disse olier er også navngivet som flygtige olier, æteriske olier, aetheroleum eller navngivet ved hjælp af navnet på planten, såsom olie fra nelliker.
Æterisk olie er navngivet som sådan, fordi den består af essensen af plantens duft. Det er den karakteristiske duft af planten, som olien stammer fra. "Væsentlige" henviser i denne sammenhæng ikke til et stof, der kan bruges af den menneskelige krop som essentielle aminosyrer og essentielle fedtsyrer. Disse er navngivet som sådan, fordi essentielle aminosyrer og essentielle fedtsyrer er ernæringsmæssigt værdifulde for levende organismer.
Generelt udvindes æteriske olier ved destillation ved hjælp af damp. Derudover er der andre metoder som ekspression, opløsningsmiddelekstraktion, absolut olieekstraktion, harpikstapping, voksindstøbning og koldpresning. Typisk bruges æteriske olier til fremstilling af parfume, kosmetik, sæber, luftfriskere osv. Æteriske olier kan også bruges til smagsstoffer til fødevarer, drikkevarer, tilsætning af dufte til røgelse og husholdningsrengøringsprodukter osv.
Hvad er forskellen mellem Oleoresin og æterisk olie?
Oleoresin og æterisk olie er vigtige kemiske stoffer, der kommer fra plantekilder. Disse stoffer har også forskellige anvendelser. Den vigtigste forskel mellem oleoresin og æterisk olie er, at oleoresiner er en naturlig blanding af æteriske olier og harpikser ekstraheret fra en plantekilde, hvorimod æterisk olie er en koncentreret væske, der indeholder essensen af plantens duft. Desuden bruges oleoresin til at producere drikkevarer, forarbejdet kød, saucer, suppepulvere, karrypulvere, slik og nudler, mens æteriske olier bruges til at lindre hovedpine, reducere tarmspasmer, støtte hukommelsen, støtte fordøjelsen osv.
Nedenstående infografik præsenterer forskellene mellem oleoresin og æterisk olie i tabelform til sammenligning side om side.
Oversigt – Oleoresin vs æterisk olie
Oleoresin og æterisk olie er vigtige kemiske stoffer, der kommer fra plantekilder. Den vigtigste forskel mellem oleoresin og æterisk olie er, at oleoresiner er en naturlig blanding af æteriske olier og harpikser udvundet fra en plantekilde, hvorimod æterisk olie er en koncentreret væske, der indeholder essensen af plantens duft.
