Nøgleforskellen mellem akaciegummi og tragacanth-gummi er, at akaciegummi er afledt af arten Acacia, mens tragacanth-gummi stammer fra arten Astragalus.
Akaciegummi og tragantgummi er to typer naturlige tyggegummier. Naturlige gummier er polysaccharider med naturlig oprindelse. De er for det meste botaniske tandkød. Dette skyldes, at de fleste af dem findes i planters træagtige elementer eller i frøbelægninger. Desuden er naturlige gummier i stand til at forårsage en stor stigning i en opløsnings viskositet selv ved små koncentrationer. Derfor er de meget nyttige til industrielle formål.
Hvad er Acacia Gum?
Akaciegummi er et naturligt tyggegummi, der stammer fra arten Acacia. Det er også kendt som gummi arabisk, og det består af den hærdede saft af to arter af Acacia; Senegalia senegal og Vachellia seyai. Akaciegummi høstes til kommercielle formål fra de vilde træer i Sudan, Sahel, Senegal og Somalia. Udtrykket gummi arabisk er blevet brugt om akaciegummi i Mellemøsten siden oldtiden. Desuden fandt akaciegummi først vej til Europa via arabiske havne.
Figur 01: Acacia Gum
Akaciegummi er en kompleks blanding af glykoproteiner og polysaccharider. Polysacchariderne er overvejende polymerer af arabinose og galactose. Akaciegummi er opløseligt i vand. Ydermere er det spiseligt og bruges primært i fødevareindustrien og sodavandsindustrien som stabilisator. Den har E-nummeret E414 (i USA 1414). Derudover er akaciegummi en nøgleingrediens i traditionel litografi. Det bruges også i trykning, malingproduktion, lim, kosmetik, viskositetskontrol i blæk og i tekstilindustrien. Men billigere materialer konkurrerer med akaciegummi om mange af disse ovennævnte roller.
Hvad er Tragacanth Gum?
Tragacanth-gummi er et naturligt tyggegummi, der stammer fra arten Astragalus. Denne tyggegummi er en tørret saft af de mellemøstlige bælgplanter, Astragalus adscendens, Astragalus gummifer, Astragalus brachycalyx og Astragalus tragacantha af slægten Astragalus. Nogle af disse arter er også kollektivt kendt som gedetorn og locoweed. Iran er den største producent af dette tyggegummi. Tragacanthgummi er norm alt en tyktflydende, lugtfri, smagløs, vandopløselig blanding af polysaccharider. Det fås fra saft, der drænes fra plantens rod. Senere tørres denne saft før kommerciel brug.
Figur 02: Tragacanth Gum
Denne tyggegummi bruges i vegetabilsk garvet læderbearbejdning som en kantslibende og polerende forbindelse. Desuden bruges den lejlighedsvis som afstivning i tekstiler. Tragacanth tyggegummi er traditionelt blevet brugt som et naturlægemiddel mod hoste og diarré. Det er også blevet brugt som en lokal behandling af forbrændinger. Det bruges i lægemidler og fødevarer som et emulgeringsmiddel, fortykningsmiddel, stabilisator og teksturerende additiv. Derudover er det et traditionelt bindemiddel, der bruges til fremstilling af kunstneres pasteller og som klæbemiddel i cigarrulningsprocessen.
Hvad er lighederne mellem Acacia Gum og Tragacanth Gum?
- Akaciegummi og tragacanth-gummi er to typer naturlige tandkød.
- Begge er botaniske tandkød.
- De findes overvejende i Mellemøsten.
- De har omfattende industrielle anvendelser, såsom stabilisatorer i fødevareindustrien.
Hvad er forskellen mellem Acacia Gum og Tragacanth Gum?
Akaciegummi er et naturligt tyggegummi, der stammer fra arten af akacie, mens dragantgummi er et naturligt tyggegummi, der er afledt af arten Astragalus. Dette er således den vigtigste forskel mellem akaciegummi og tragantgummi. Ydermere er akaciegummi opbygget af glykoproteiner og polysaccharider, mens tragacanthgummi består af en blanding af polysaccharider.
Nedenstående infografik præsenterer forskellene mellem akaciegummi og tragacanth-gummi i tabelform til sammenligning side om side.
Oversigt – Acacia Gum vs Tragacanth Gum
Akaciegummi og tragantgummi er to typer naturlige gummier, der stammer fra henholdsvis Acacia-arterne og Astragalus-arterne. Akaciegummi er billigere end tragacanthgummi. Akaciegummi er en blanding af glykoproteiner og polysaccharider, mens tragacanthgummi er en blanding af polysaccharider. Så dette er opsummeringen af forskellen mellem akaciegummi og tragacanth tyggegummi.
