Nøgleforskellen mellem vitamin K1 K2 og K3 er, at vitamin K1 er rigeligt i grønne bladgrøntsager, og vitamin K2 er rigeligt i fermenterede fødevarer og nogle animalske produkter, hvorimod vitamin K3 er en kunstig form for vitamin K.
K-vitamin er et vigtigt vitamin for vores krop og spiller en vigtig rolle i blodpropper. Det tilhører den fedtopløselige vitamingruppe, der deler lignende strukturer med hinanden. Dette vitamin blev ved et uheld fundet i 1920'erne. Der findes flere typer K-vitamin, men de mest almindelige er K1-vitamin og K2-vitamin. Vitamin K1 er også kendt som phylloquinon, mens vitamin K2 er kendt som menaquinoner.
Hvad er Vitamin K1 (Phylloquinon)?
K1-vitamin, eller phylloquinon, er et vigtigt vitamin, der er rigeligt i planteføde, såsom grønne bladgrøntsager. Af alle de vitaminer, som mennesker indtager, udgør vitamin K1 omkring 75-90%. De vigtigste kilder til vitamin K1 omfatter grønkål, collard greens, spinat, majroer, broccoli og rosenkål.
K-vitamins hovedfunktion i vores krop er aktiveringen af proteiner, der spiller en vigtig rolle i blodpropper, hjertesundhed og knoglesundhed. Generelt kan K1-vitamin findes i planter, så det optages dårligt af kroppen. Absorptionen kan være mindre end 10%.
Hvad er vitamin K2 (Menaquinon)?
K2-vitamin eller menaquinon er et vigtigt vitamin, der er rigeligt i fermenterede fødevarer og animalske produkter. Det produceres også af tarmbakterier. Forskellige menaquinoner er navngivet ved hjælp af længden af sidekæden, de har. Sidekædelængderne spænder fra MK-4 til MK-13. Når man overvejer kilderne til vitamin K2, varierer det efter fødekilden. Nogle eksempler er givet nedenfor:
- MK-4 kan findes i animalske produkter såsom kylling, æggeblomme og smør
- MK-5 kan findes i fødevarer fremstillet ved hjælp af bakterier (fermenterede fødevarer)
K2-vitamin absorberes forholdsvis mere end vitamin K1, fordi det kommer fra animalske kilder. Desuden gør den lange sidekæde af vitamin K2 det muligt at cirkulere i blodet i længere tid end vitamin K1. For eksempel. K1-vitamin overlever i blodet i flere timer, mens K2-vitamin eksisterer i flere dage. Denne længere cirkulationstid gør, at den kan bruges bedre i væv.
Hvad er vitamin K3?
K3-vitamin er en kunstig type K-vitamin, der ikke kommer fra nogen naturlig kilde. Det er også kendt som menadione. Det er fremstillet syntetisk af vitamin K. Inde i leveren omdannes vitamin K3 til vitamin K2. Mange dyr er i stand til at omdanne K3-vitamin til aktive former for K-vitamin. Men på grund af sikkerhedshensyn er K3-vitamintilskud ikke tilgængelige i håndkøb.
Hvad er forskellen mellem vitamin K1 K2 og K3?
K-vitamin er et vigtigt vitamin for kroppen og spiller en vigtig rolle i blodpropper. Der er forskellige typer af vitamin K-former, såsom vitamin K1, vitamin K2 og vitamin K3. Den vigtigste forskel mellem vitamin K1 K2 og K3 er, at vitamin K1 er rigeligt i grønne grønne grøntsager, og vitamin K2 er rigeligt i fermenteret mad og nogle animalske produkter, hvorimod vitamin K3 er en kunstig form for vitamin K og ikke findes i nogen naturlig kilder.
Nedenstående infografik præsenterer forskellene mellem vitamin K1 K2 og K3 i tabelform til sammenligning side om side.
Opsummering – Vitamin K1 vs K2 vs K3
Nøgleforskellen mellem vitamin K1 K2 og K3 er, at vitamin K1 er rigeligt i grønne bladgrøntsager, og vitamin K2 er rigeligt i fermenteret mad og nogle animalske produkter, hvorimod vitamin K3 er en kunstig form for vitamin K og er ikke fundet i nogen naturlige kilder.
