Nøgleforskellen mellem biotin og kollagen er, at biotin er vitamin B7, som ikke kan produceres af kroppen, hvorimod kollagen er et fibrøst protein, der produceres af kroppen og forekommer i knogler, muskler, sener og hud.
Biotin og kollagen er vigtige stoffer, der forekommer i den menneskelige krop. Disse forbindelser har mange vigtige anvendelser i vores krop og i mange andre organismer.
Hvad er biotin?
Biotiner er vitamin B7, der er involveret i mange metaboliske processer hos både mennesker og mikroorganismer i forhold til udnyttelsen af fedt, kulhydrater og aminosyrer. Navnet biotin kommer fra de græske ord "bios" og suffikset "-in" og har betydningen "at leve."
Figur 01: Biotins kemiske struktur
Biotin fremstår som hvide krystallinske nåle. Den kemiske formel for denne forbindelse er C10H16N2O3S. Vi kan klassificere det som en heterocyklisk forbindelse med en svovlholdig ring (ureidoring og tetrahydrothiophenring). Biotin kan fungere som et coenzym for fem carboxylaseenzymer, der er involveret i fordøjelsen af kulhydrater, produktion af fedtsyrer og gluconeogenese.
Der er mange forskellige kilder til biotin: kyllingelever, okselever, æg, æggehvide, æggeblomme, laks, svinekotelet, kalkunbryst, tun, jordnødder, solsikkefrø, avocado, majs, jordbær, broccoli, ost, mælk, havregryn, pommes frites, øl osv.
Der er betydelige anvendelser af biotin i bioteknologi. De vigtigste anvendelser omfatter isolering af proteiner og ikke-proteiner til biokemiske assays. For eksempel kan ægafledt avidin binde kraftigt til biotin sammen med en forholdsvis høj dissociationskonstant.
Mangel på biotin kan forekomme i to former som primær mangel og subklinisk mangel. Primær mangel opstår på grund af for lidt mængde biotin i maden. Det er en sjælden tilstand, fordi mange fødekilder indeholder biotin. Subklinisk mangel kan dog forårsage nogle milde symptomer såsom hårudtynding, skøre negle, hududslæt i ansigtet osv.
Hvad er kollagen?
Collagen er et strukturelt protein, vi kan finde i den ekstracellulære matrix af bindevævet i vores krop. Det er en hovedkomponent i bindevævet. Derudover er kollagen det mest udbredte protein i pattedyr. Indholdet af kollagen i vores krops proteinindhold kan variere fra 25-35%. Desuden indeholder kollagen aminosyrer, der er knyttet til hinanden, og danner en tredobbelt helix af langstrakt fibril kendt som kollagen helix. Det bindevæv, hvor vi kan finde kollagen i højt indhold, omfatter brusk, knogler, sener, ledbånd og hud.
Mineraliseringsgraden kan bestemme stivheden af kollagenvæv. For eksempel er knogler stive, og sener er medgørlige. Desuden kan kollagen findes rigeligt i hornhinder, blodkar, tarmen, mellemhvirvelskiverne og dentin i tænderne.
Der er nogle medicinske anvendelser af kollagen, som omfatter hjerteapplikationer, kosmetisk kirurgi, knogletransplantationer, vævsregenerering, rekonstruktiv kirurgisk anvendelse, sårheling osv. Desuden har det anvendelser i forskningsinteresser såsom cellekulturer.
Der er nogle kollagen-relaterede sygdomme såsom Osteogenesis imperfect, infantil cortical hyperostosis, Caffeys sygdom, collagenopati, Alport syndrom osv. Derfor har det mange anvendelser i medicinske formål for at undgå disse sygdomme. Desuden er det nyttigt i den kosmetiske industri til kosmetisk kirurgi og forbrændingskirurgi. Det har almindeligvis en bred anvendelse i fødevareindustrien som kollagenhylster i pølser.
Figur 02: Kollagenhylster af pølser
De vigtigste kilder til kollagen omfatter fisk, kylling, æggehvide, bær, citrusfrugter, hvid te, hvidløg, røde og gule grøntsager osv.
Hvad er forskellen mellem biotin og kollagen?
Biotin er vigtigt i cellevækst og fedtsyremetabolisme, mens kollagen kan give os strukturel støtte og styrke. Den vigtigste forskel mellem biotin og kollagen er, at biotin er vitamin B7, som ikke kan produceres af kroppen, hvorimod kollagen er et fibrøst protein produceret af kroppen og forekommer i knogler, muskler, sener og hud.
Nedenstående infografik præsenterer forskellene mellem biotin og kollagen i tabelform til sammenligning side om side.
Oversigt – Biotin vs. Kollagen
Biotiner er vitamin B7, der er involveret i mange metaboliske processer hos både mennesker og mikroorganismer i forhold til udnyttelsen af fedt, kulhydrater og aminosyrer. Kollagen er et strukturelt protein, som vi kan finde i den ekstracellulære matrix af bindevævet i vores krop. Den vigtigste forskel mellem biotin og kollagen er, at biotin er vitamin B7, som ikke kan produceres af kroppen, hvorimod kollagen er et fibrøst protein produceret af kroppen og forekommer i knogler, muskler, sener og hud.
